茉莉花茶属于花茶类，花茶主要是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶胚。再加上新鲜的花朵作为原料，采用窨制工艺制作而成。
其中茉莉花茶一般是用普通绿茶作为茶胚，例如四川的碧潭飘雪，是以四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚的；茉莉花茶集合了茉莉花与绿茶所以和绿茶接近
茉莉花茶属于花茶类，是以绿茶为茶胚，利用鲜花吐香和茶胚吸香的过程，让茶胚吸收茉莉花中的香气和大量水分，在这一系列复杂的化学变化中，让花茶形成特有的色、香、味。由于茉莉花茶的茶胚是绿茶，因此茉莉花茶亦是绿茶的一种。
茉莉花茶经过复杂的工序窨制，冲泡后汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软、香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽，品饮之后满口生香。再加上茉莉花茶中含有丰富的营养物质，适当饮用能够起到排毒养颜、清热解暑、消食理气的效果。
茉莉花茶属绿茶，长时间存放的话需要注意冷茶，或者是开封后建议持续喝。
茉莉花茶为茉莉花朵与传统茶叶窨制而成，张一元茉莉茶叶含有丰富的苯甲醇、酯类、茉莉花素，饮用有提神醒脑，缓解困乏，可生津解渴，缓解干燥的功效，另外茉莉茶叶含有丰富的芳香物质，可缓解郁闷，舒缓心情，但是隔夜茶及凉茶不宜饮用。
茉莉花茶是花和茶叶合成的茶饮，是再加工茶叶。那么到底是生茶还是熟茶就取决于茶坯的品种了，茶坯是生茶，那么这种花茶就属于生茶，茉莉花茶一般以绿茶为茶坯，属于生茶类。
茉莉花茶 含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。
一般都是用干花做的，味道要好一些
