BD
试题分析：根据茶氨酸（C 7 H 14 O 3 N 2 ）的化学式可知A选项是错误的叙述，应为茶氨酸分子中含有2个氮原子；B选项茶氨酸的相对分子质量为12×7+1×14+16×3+14×2=174，是正确的叙述；C选项茶氨酸中氧元素的质量分数为（16×3）/174×100%=27.8%，所以是错误的叙述；D选项茶氨酸由C、H、O、N四种元素组成是正确的叙述.
A．由化学式C7H14O3N2可知，它是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的；
B．由茶氨酸的化学式可知，它是一种含碳元素的化合物，属于有机物，这里的“锌、硒”是指元素，而不是单质；
C．由化学式C7H14O3N2可知，1个茶氨酸分子中含有7个碳原子、14个氢原子、3个氧原子和2个氮原子；
D．由题干信息可知，茶树适宜在pH为5～6的土壤中生成，pH＜7，呈酸性．
故选B．
