我来告诉你这个问题吧,我把茶叶放在了鸡翅里,吃到了茶叶的味道,看完我的讲解就知道茶叶能不能吃了.
下面我来详细介绍
食材准备:
鸡翅500g 新鲜龙井茶叶50g 泡好的龙井茶1壶 料酒 盐 生粉 生抽 白糖 食用油
食材处理:
龙井茶浸泡出茶水滤出茶叶留下汤水25ml
鸡翅斜划2刀,用料酒、生抽、生粉、食盐、茶汤腌制
做法:
步骤一:锅中油热后下入腌制好的鸡翅,过油炸香,捞出沥干。
步骤二:另起一锅新鲜食用油,冷油下入新鲜龙井茶叶炸至变色捞出。
步骤三:锅中留有少量茶油,将鸡翅放入茶油中,下入茶叶,翻炒,加入食盐翻炒入味,捞出装盘即可。
总结小贴士:
1、鸡翅划刀为了方便入味
2、炸鸡翅时,油温需要掌控好,不能过高,以免炸焦。
可以。 准备材料:绿茶50g
1、绿茶备好。
2、准备好一个粗点和一个密点的过滤筛。
3、把绿茶倒进碾磨罐里。
4、将绿茶打碎,打得越细越好。
5、打碎后倒入粗网的过滤筛中进行过筛。
6、滤筛出来的绿茶粉有些粗。
7、再放到细网的过滤筛中进行过筛,由于网眼细密容易被堵,在过筛的过程中要用手指不停搅拌粉末。
8、这样过筛出来的绿茶粉就非常细腻了。
9、滤出来的粗粉也不能浪费,可以装到茶袋里泡茶。
10、泡出来的茶水。
11、做好的绿茶粉放进密封罐里保存即可。
1、闻气味
要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味,没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香,已经发霉的茶叶会有一股霉味。
2、看颜色
茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿,鲜润活气的,若出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉了。
3、观外形
各种茶叶都有特定的外形特征,没有发霉的茶叶是叶片则紧结、条索明亮的。
特别注意:
茶叶发霉是不能再喝的,茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉污染,发了霉的茶叶所泡的茶汤不仅已经没有了茶香,而且人体喝了还对身体有一定的损害,如头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
水分超标,就是需要干燥保存的物品,水分没有允许范围内的标准,称为超标。比如春茶成品,摸上去手感茶叶不够干燥,有软叶较多,这种茶叶就是水分超标,不宜长时间保存的不合格产品。
水质硬度超标是指水里的钙镁离子含量高于某项标准。比如钙镁离子含量大于450ppm,这相对于生活饮用水来说超标了。
茶叶加工时受到环境条件或未重视清洁化生产等因素影响,亦可产生有害微生物超标,影响了茶叶的营养成分和感官品质,使茶叶失去应有的商品价值,从而导致绿茶出口贸易受阻,造成巨大的经济损失。
辐照能控制茶叶中微生物含量,降低茶叶中的农药残留。