冷泡茶属于萃取，热泡茶不属于萃取。
萃取，又称溶剂萃取或液液萃取，亦称抽提，是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作。即，是利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使溶质物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。广泛应用于化学、冶金、食品等工业，通用于石油炼制工业。另外将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作，叫做分液。
冷萃茶做法：准备10g茶叶、500ml凉开水、一只带盖玻璃杯，先将茶叶投入杯中，注入七分满的凉开水，同时可加入柠檬片、玫瑰花等，然后盖上茶杯盖子，放置2~4小时，最后放入冰箱冷藏1小时左右，即可取出饮用。
主料
灵芝6g
辅料
清水350ml
养生壶萃取灵芝茶的做法步骤
1.准备食材，萃取壶等
2.将灵芝打粉，因为打粉后的灵芝更易萃取，更能获得灵芝多糖
3.粉状灵芝放入萃取斗，萃取斗放入内胆后盖上盖子并打开开关
4.萃取完成，一杯口感细腻无残渣的灵芝茶
绿茶最适合萃取。茶叶萃取的话一定是对内涵物质有较高的要求的，这样的话只有绿茶才满足要求，绿茶一般来从采摘到制作工序比较少，只是简单的炒制而成。
不像青茶需要焙火，白茶需要萎调，红尘和熟普需要发酵。这样一来就把茶叶里的内涵物质流失不少。
有红色和蓝色两个新版本，红色是低糖，蓝色是无糖，卖点是采用高温萃取技术和加入特级茶叶。
从营养成分表可以看到，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖都为0，只含钠19毫克/100毫升。
配方表以水和乌龙茶叶为主，卖点提到加入了特级茶叶每升有1g，相当于一瓶加入了1.25g特级茶叶。
从茶叶中提取茶多酚的是，在提取茶多酚前，先用前处理溶剂(七种单溶剂或它们不同配比的混合液)对茶叶原料进行脱杂，即除去妨碍茶多酚被提取了出来的多种杂质，然后再提取，达到高产优质、降低成本的经济目的。该技术克服了先前沉淀法三废污染严重、操作繁杂、溶剂法成本高、CO2超临界萃取法设备投资大、技术操作难等缺陷。
1、茶叶渣在收集以后是不能直接做肥料的，必须对它进行发酵处理，然后才能发酵制成肥料，在发酵的时候可以给它喷洒适量的水，然后把它放入到温暖湿润的环境中让它自然发酵。
2、茶叶渣自然发酵完成以后，可以把它取出来再放到阳光下晾晒，等它晒干以后取适量直接放入到花盆中，也可以在花盆中挖一个坑把它埋到里面，在腐烂过程中它就能为植物的根提供充足的营养，能让植物长得更旺盛。
我觉得设为满意答案的回答者解释的理由不对，我认为用回流冷凝收集不到咖啡碱是因为温度到达78.5度后，乙醇就会不断被冷凝出来，而被冷凝出来的乙醇是纯净的，不会溶有咖啡碱，而此时温度不到100度，所以咖啡碱依旧以固体形式留在烧瓶里，直到乙醇全部被冷凝出来，温度才会继续上升。也就是说，用这种方法，什么都提取不到。而用索氏提取器，我就不用说了，他已经解释清楚了。
