茶叶养生的秘密在于其中蕴含的元素，比如
1、氨基酸
2、多酚类物质
3、黄酮类物质
4、咖啡碱
5、糖类物质
茶氨酸从最大程度上担任了让我们开心的角色。
你们喝到好喝的茶，是不是觉得心情愉悦、觉得自己的身心得到了最大程度的放松呢？
这些都是茶氨酸的功劳。
公认防癌效果较好是绿茶，喝绿茶对于预防癌症的发生也有一定的效果。但是，想要起到抗癌的效果，就需要注意冲泡的方法，茶叶怎么冲泡才能达到抗癌的效果?我们这就来看一下。
首先，冲泡水温有要求。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1比50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。
其次，冲泡时间和次数有要求。不同品种的绿茶冲泡时间不一样，如果是细嫩的名茶，冲泡时间在2分钟左右，待茶水喝掉1/3时，再注入热水，如果等茶水喝完了再续水，就会使茶汤浓淡不均，一杯好的绿茶通常可以续杯3~4次。质老的绿茶冲泡的时间要稍短些，时间长了会使茶味太苦，一般泡1分钟就可以，冲泡的次数与细嫩名茶差不多。
对于茶叶的冲泡方法，上文给出了详细的介绍，正确的泡茶方法不仅可以让你更好的品尝到它的味道，而且也能起到抗病和抗癌的效果，建议爱喝茶的朋友可以多来了解下。
指导专家：李家平，教授，主任医师，博士生导师。中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任，主要从事肿瘤介入与靶向治疗。 专长：肿瘤与血管疾患的微创介入治疗，特别是对原发性肝癌、转移性肝癌、肺癌、胆管癌、胰腺癌、膀胱癌、盆腔肿瘤、儿童腹部恶性实体瘤、血管瘤和血管畸形的介入诊疗。
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