①精于茶道之人。唐代白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗：“不寄他人先寄我，应缘我是别荼人”。
②采茶之人。陆羽《茶经》：籯，一日篮，“荼人负以采茶”。明清之际屈大均《广东新语》：“其采摘亦多妇女，予诗‘春山三二月，红粉半茶人’。茶人甚守礼法，有问路者，荼人往往不答。”
③茶叶生产者。唐代皮日休《茶中杂咏 茶人诗》：“生于顾渚山，老在漫石坞。语气为荼荈，衣香是烟雾。”清代周亮工《闽小记>：“延、邵呼制荼人为碧竖，富沙陷后，碧竖尽在绿林中矣。”
茗茶、品茗、香茗、茶叶、茶、茗、荈
沏香茗、涤烦子、余甘氏、荼等雅称。
喝茶的雅称有品茶、品茗、饮甘露、佳茗等。
茗
这据说是云南某地区的“茶”之土音，大约东汉时始用来表示茶，现在与茶字基本通用，为茶之雅称。宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”
香港陆羽茶室有名作家台静农题写的茶联：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”
下午茶主要分为low tea和high tea两种。这两种下午茶分类是狭义和广义下午茶的另一种表述。
有闲的贵族或上层社会一般食用low tea，low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼；
而劳工阶层多食用high tea。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。
六堡茶等级分类的前世今生
