禾本科
粽子叶的学名是箬叶竹，是禾本科、箬竹属植物。竿直立，高0.84-1米，基部直径3.5-8毫米；节间长（8）10-55厘米。
暗绿色有白毛，节下方有一圈淡棕带红色并贴竿而生的毛环，竿壁厚1.5-2毫米；最大直径7.5毫米；一般为绿色，竿下部者较窄，竿上部者稍宽，小枝2-4叶；叶鞘紧密抱竿，无叶耳
箬叶竹分布于亚热带地区。在中国分布于河南、陕西、安徽、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、江西、贵州、四川、广东、广西等省区。多生于低山谷间、水滨、林缘。
箬叶竹为观叶植物， 具有较好的观赏性。宜选在公园及风景区栽培作观赏，也可盆栽。竿可用做竹筷、毛笔竿、扫帚柄等；叶可用作食品包装物、茶叶、斗笠、船蓬等防雨用品的衬垫材料。
茶叶回潮就是我们经常看到的茶叶返青。
在保存时茶叶与湿度较高的空气接触，久而久之茶叶中的茶多酚等物质就会发生氧化，并且茶叶中的香气成分也会转化，因此回潮之后茶叶的滋味、形态都会发生变化，除此之外，茶叶中含有的营养物质如蛋白质、茶多酚、各类碱与酶等，都具有强吸湿性，水分吸收过多，这些物质便容易变质，导致茶发霉，出现异味，这是茶叶的陈化性。
凤凰单丛茶反青不是茶味变浓。
凤凰单枞毛茶做出来时，就带着青涩味，焙火能去掉这种青涩味。本来刚焙出来没多久的凤凰单枞茶，就像刚在锅里炒过的坚果，喝起来有熟果的香，可是放置一段时间，火一退，青涩味又回来了，还不如毛茶时好喝，带着杂味、异味、酵味。
30分钟，首先需要将电饭锅洗干净，并且让里面的水分充分的挥发掉，让电饭锅保持一种干燥的状态，在这个时候才可以将茶叶放进去，以防止茶叶出现二次受潮的状况。
在将电饭锅洗干净，并且里面的水分已经完全挥发掉的时候，就可以将茶叶放进去了，将茶叶倒入电饭锅里面之后，按下电饭锅的开关，然后不断地对茶叶进行翻炒，你会发现随着电饭锅内部的温度不断的升高茶叶也会慢慢慢慢地变得比较的干燥。
红茶叶底发青是因为发酵不够，也就是氧化程度不够，时间长了，会有反青味。红茶之所以会是红色的 是因为其是全发酵茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
出现“青底”现象主要有以下4种原因：
①是面团使碱不足，俗称“欠碱”。
②是发酵面团过嫩，面团发死。
③是制品成型后，“饧”的时间短。甚至没经过“饧发”就急于上屉蒸。
④是受蒸屉水的冲击所致。防止和解决的办法主要是在面团使碱后，可反复检验碱大或碱小，碱量不足时可适当加碱调解；面团过嫩时可再加一定数量的酵面对匀，或者延长饧发时问；一般制品成型后都需饧10分钟以上才行；为了不受蒸气水冲击，可注意屉格与锅中水位要离丌．定距离，水在沸腾时不要冲到制品上
