茶含有某些提神的成分，可以提高思维速度和记忆力。其中所含的微量元素还可以促进新陈代谢，具有一定的抗癌和抗癌作用。维生素E可以延缓皮肤衰老，美白皮肤。但是，应该注意的是，喝太多茶后，一般建议不要吃太多含蛋白质的食物，否则会导致蛋白质结块，造成消化道结石，不利于人体新陈代谢。
烧久了会出现两个情况：
1、茶水很苦，可以喝。由于是一下子煮得很透，所以再加水的话，只会使茶味更淡了。
2、煮茶的容器里会出现较深的茶垢，不容易洗涤。因此，建议还是烧水泡茶，喝了再加开水，使茶味能够慢慢泡出来。所以茶煮久了最好不要多喝。
经常喝茶的话，对人的身体是有害处的，尤其是喝茶的量过多会造成对睡眠或者肠胃等功能的一些不适，如果每天适量的喝一些对人的身体还是有好处的，所以长期喝茶需要有所控制，尤其是在早上没有吃饭的时候，尽量不要喝太浓的茶，对身体伤害特别大。
孕期不建议喝茶，茶叶里含有咖啡因，能够引起胎动，有可能会导致先兆流产，茶叶里的鞣酸还会和体内的铁反应，会引起缺铁性贫血，所以孕期是不建议喝茶叶水，孕妇平时要多喝温开水，多食新鲜水果和蔬菜，孕期不要吃辛辣油腻生冷刺激性食物！
不宜饮用长久存放的茶叶。长久存放的茶叶可能发霉变质，光照条件下能加速茶叶的氧化。 茶叶的保质期一般不宜超过一年，若长期保 存，茶叶的色、香、味均会受到影响，甚至会 导致疾病发生。
茶水在经过长时间放置以后，最主要的变化是茶叶中所含的茶多酚经过氧化逐渐形成黄红、红褐色的氧化产物。从而导致茶水颜色不断加深。
一杯清澈碧绿的茶水放置久了，是在高温的影响下，会失去原有的绿色，而不断增加黄色、红色的程度，茶水的澄清度也会下降，变得越来越浑浊。
不过，这些氧化产物都是无毒的，并没有特别大的危害性，因此可以喝，但是不建议。
