吃茶，即喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。在婚俗中，“吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家。
毛尖茶叶可以吃，毛尖属于绿茶，亦属于食品类，是符合食用或饮用的产品，因此在一定程度上，毛尖可以吃或嚼食，但不建议长期食用，其次还可以选择冲泡的方式，冲泡后，茶叶的口感和香气更容易被激发，同时泡饮更能吸收茶叶中的营养物质。
1、对于中国人来说，喝茶是很多人的一种习惯，而直接吃茶的人可能会比较少。但也有人在每天饭后，取一两片茶叶（轻微浸泡过的茶叶）含在嘴里或嚼碎，以驱除口腔里的异味。
2、茶叶还可以用来磨成超微细粉，添加到各种食品中加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶点心等等。
3、基本上所有的茶叶，都可以尝试着用来制作各种美食，如：含茶粥、含茶汤、绿茶鸡蛋、含茶菜肴等。
古时候，最早的茶叶是用来咀嚼的，后来才利用来泡茶水喝。
春秋以前，
古代人们会直接
把新鲜的茶叶放在口中咀嚼，
汲取茶汁，从而使口腔内产生芬芳、
清口并富有收敛性的愉快感觉。
喝茶的正确方法是；洗茶~80度水泡。可以多次泡。最后也可以将茶叶咀嚼吃掉。
苦荞茶泡完后是可以吃掉的。苦荞茶是五谷杂粮，是为了食用起来方便而制成了茶，除了泡水喝吸收营养以外，还有很多营养留在茶的渣滓中，最好不要随意弃之。我自己喝完苦荞茶后，会把茶渣吃掉，有时还会把它一同煮粥吃。
1、营养不同普通绿茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。
2、制作工艺与加工工艺的不同抹茶都是采用蒸青绿茶手工石磨而成，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成。抹茶粉颗粒更细，而绿茶粉颗粒则相对粗一点。
3、气味不同因为采摘推迟到5月，生长周期比较长，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香，比较鲜。而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味道。
4、采摘时节不同绿茶在清明节前采摘的茶叶品质最佳。但抹茶采摘要推迟到五月份，这是为了延长茶叶的生长期，以减少茶叶中苦涩的茶多酚，因此，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味。
5、口感区分从口感和营养成分上去区分，绿茶粉色泽黄绿，抹茶粉则色泽翠绿。仔细闻绿茶粉是普通的茶叶味儿，而抹茶则带有一股独特的海苔香味。口感上，绿茶粉吃起来比较苦涩，类似于把茶叶嚼碎以后干涩的味道；而抹茶粉味道鲜醇，基本没有苦涩感。
