芽茶和叶茶的区别在于：茶枝成熟后，马上采摘顶端的芽与嫩叶为原料制成的茶类就称为叶茶类。这时的顶茶如果才初展，应可采到顶端的三叶，即所谓的“对口三叶”。如果顶芽已半展，那就只能采到顶端的二叶了，就是所谓的对口二叶。如果勉强多采一叶，可能就会影响到成品茶的质量了。
茶树叶片为网状脉，具有明显的主脉，并向两侧发出许多侧脉，侧脉间又分出几条细脉。主脉和侧脉约成45~80°角，侧脉仲展至边缘2/3处即向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭式的网状系统，这是茶树叶片的义一个鉴别性特征。侧脉的对数随茶树品种而异，一般8~9对，多的10~15对，少的5~7对。
茶树的叶片可塑性大，易受环境和栽培技术的影响而发生变化，但就同一品种而言，叶片形态特征(尤其是无性繁殖的茶树)变化较小。在生产上，叶片大小、色泽和省生角度等，可作为鉴别品种和确定栽培技术的重要依据。
1.检查虫害。
2.当出现茶花叶子卷起来的情况，可能是因为有虫害，这是我们需要检查一下整株植物的叶片特别是叶背的位置，看一下是否有虫害，如果有虫害则可以喷洒杀虫药剂。
3.注意土壤酸碱性。
4.茶花适宜酸性的土壤，不宜种植在偏碱性的土壤中，如果土壤偏碱性，可能会造成叶黄，枯萎的现象。
5.补救办法。
6.以上的因素可能是由于通风状况不好，或者浇水不当造成的，所以我们一定要保持良好的通风情况。
甘菊茶的家常做法很简单，一般是将约两茶匙干燥的洋甘菊，以开水冲泡，焖约三十分钟，酌加蜂蜜，非常甜美可口。
除此之外，甘菊茶还有另一种做法，只要用90度左右的温水泡开约5克的洋甘菊干品即可。
如果是换成新鲜洋甘菊，那么则要大概15朵洋甘菊。
甘菊茶除了泡发的量和水温有讲究，泡茶的时间也很重要。将水倒入装有洋甘菊的壶中，盖上盖子。
如果使用的是新鲜洋甘菊，闷5分钟左右;如果使用的是干品，则需要10分钟左右。待茶汤变成淡黄色就可以饮用了。
洋甘菊还常常跟玫瑰花、满天星、薄荷、紫罗兰、菩提子、金盏花、迷迭香、桂花、马鞭草、荷叶茶等花草搭配在一起制成洋甘菊花草茶。
普洱茶的叶子边缘有锯齿，一般认为很可能是古树茶。
真茶叶边缘有细密的锯齿，一般有16~32对，靠近叶尖的锯齿较密，而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿。
完全平滑，没有任何锯齿，或者锯齿稀疏粗大的，一般来说就可能是别的植物啦
我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。
大叶种茶叶片就很大，而且是整张，说明还原度不错，你看叶子柔韧度，是否厚实？柔韧度高，肥厚，说明内含物质丰富，是好茶
