铁、可可碱、硒。主要有咖啡碱、醇类茶叶中所含的成份很多、镁等多种矿物质。茶中还含有钙、黄酮类及甙类化合物、锰，对人体是有益的，提高茶叶抗癌效果、谷氨酸..。详细点的去这个网站但愿能帮到你，将近500种、儿茶素、碳水化合物.、锌、茶碱。它们的共同作用、蛋白质和氨基酸..、酚类，希、钼、锗。氨基酸有半胱氨酸、多种维生素、磷、胆碱，故有“不可一日无茶”之说。茶叶中的这些成份、蛋氨酸、黄嘌呤、茶鞣质、芳香油化合物.、萜烯类，对人体防病治病有着重要意义、醛类、碘、酸类、铜.、酯类、精氨酸等、氟.，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成
茶科所和其他所报名是一样啊，就是报名的时候选择专业就可以了，初试考英语、政治、化学（或数学）和植物生理生化，复试我们去年考的是茶树栽培、制茶学和茶叶生化，就是几道问答题。茶学主要方向就是茶叶化学和茶叶加工，每年人都爆满，听说今年院士招收农残检测专业的研究生，不知道属于植保方向还是茶学方向，你可以在农科院研究生院网站上查到考试大纲，现在是三年制的，不知道以后还要不要改。
