茶艺师
同时应该
是一名合格的评茶师
茶艺师的职责是
让茶发挥至最佳境界的
科学泡茶与健康饮茶
这就需要
茶艺师
必须能——知茶性而冲茶，
知己知茶而健康饮茶
所以
茶艺师冲茶之前
先是审评茶
这就是评茶师
你说的评茶员和茶艺师
并不是指真正意义上的评茶师和茶艺师
而是指评茶员、茶艺师
《国家职业资格证书》
一名合格的茶艺师
靠的是具备专业化、系统化和实用型的
茶学知识与技能
不是靠准入证的
职业资格证书
国家也从未有文件规定
你有茶艺师《职业资格证书》你就是茶艺师
大家已经被大部分的茶艺培训机构
所误导
有能力又有证书是两全齐美
有能力没有证书，靠的是实力给赞
没有能力又有证书，OUT了，已经没有路了。
通过茶叶审评实验室的
干评台（如LF-200GP型干评台）
用精度为0.01的电子
称取出500g茶样
放置在“样茶盘”上
在通过扦取的方式
在“评茶盘”上摇匀
再对茶叶的外形进行综合评分
按条索的外形、色泽、整碎、净度
来综合审评茶叶的
外形得分约占20%左右
通过在湿评台
（如LF-260SP型湿评台）上
进行茶叶冲泡
不同的品种，按不同的数量
用电子称如（LF-165DZC电子称）
一般为3-5-7g等
放置国家标准茶叶审评杯
（如LF-450型茶叶审评杯碗套组）
再进行水温为90-100度冲泡
先拿盖或半开盖闻香约占20-30%
再倒出茶汤到国家标准茶叶审评碗
（如LF-450型茶叶审评杯碗套组）
再看汤色色泽约占5-10%
再用品茗杯尝滋味约占30-40%
再把叶底倒在叶底盘
（如LF-480型叶底盘）
用LF-960型网匙捞出叶底，
看叶底约占5-10%
构成了综合评分
就产生的茶叶的品质与等级了。
