最伤肝的茶叶是发霉的茶叶。茶叶储存不当发霉后会滋生很多细菌毒素，特别是里面的黄曲霉毒素，毒性很强，一毫克的黄曲霉毒素，就会对肝脏造成很大损伤，甚至致癌。因此，最伤肝的茶叶应该是发霉的茶叶，凡是发霉的茶叶强烈建议大家不能饮用。
饮茶对肝脏的作用：1，促进排毒，茶可帮助身体清肝，促进胆汁淤积，利尿消肿，促进毒素排泄。2，养肝保肝。茶中的各种营养素能滋养肝细胞，增强肝的各种功能。3，提高机体免疫力和抵抗力的同时，还能起到抗炎作用。4，减少茶叶中的脂肪、咖啡因、氨基酸、茶多酚、维生素等成分，能促进脂肪代谢和抗衰老。5，它能促进肝细胞的修复和再生。
有养肝的作用，茶中含有的成分能起到具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、调血脂等多种功效，茶道能培养人的气质和陶冶情操。但不同的人适合喝不同类型的茶，体质肝火旺盛的适合饮用一些具有下火功效的茶，体质虚弱的应该喝一些温补的茶，调节身体的机能。
想要通过一些茶饮来保护肝脏，养肝护肝，那么在临床上是非常常见的，主要是以下几个方面第1个就是菊花茶或者是枸杞茶，还有就是红茶，绿茶，都有一定的帮助效果，肝脏有问题的话，其实主要还是降低肝功能转氨酶的药物，第2个是促进肝功能恢复。
保护肝脏的茶饮主要有以下几种，一个是菊花茶，一个是枸杞茶，还有就是绿豆这种汤水都有一定的帮助效果，理论上来说红茶绿茶都可以使用，只是说避免过度保护肝脏，除了茶饮以外，最主要的还是生活习惯，戒烟戒酒，避免油腻辛辣刺激食物接触。
