就算是同一种茶，茶的味道对每个人来说都不一样，适合自己味蕾的就是最好的茶
铁观音，龙井，普洱。都是好茶。（赠人玫瑰，手有余香，点“好评”是莫大的鼓励！）
按制造发酵程度分类约可分为三种：全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。
按制造萎凋程度分类茶叶分为“萎凋茶”与“不萎凋茶”两大类。
按产茶季节分类茶叶分为春茶，夏茶，秋茶，冬茶。除此之外，尚有所谓明前茶，系清明节前采制；雨前茶，系谷雨节前采制；六月白，系每一次夏茶之后秋茶之前，于农历六月间采制；白露茶，系白露节后所制；霜降茶，系霜降节后所采制者。
按制茶形状分类：各种茶叶可分成：散茶、副茶、砖茶、束茶等类。
依制造程序分类可分为毛茶与精茶二大类
依薰花种类分类 可分为花茶与素茶二种。
依产茶地分类有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之上，例如武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、杭州龙井、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等，名称繁多，不胜枚举。
依栽培方法分类可分成露天茶及覆下茶。
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