有添加剂
霸王茶姬是四川茶姬企业管理有限公司旗下的新中式茶饮品牌。以原叶鲜奶茶为主打,覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品等,将东方文化与茶事传承、创新结合一体,打造东方新茶铺。
为了掩盖旧茶,商家手段。茶精是指一种被融入到茶叶当中的添加剂,如果在茶叶中添加了香精这种成分,其实是会对人体造成伤害的。
加入了香精的茶叶喝起来味道会比较浓郁,而且哪怕远远的闻起来香味就十足,为的就是利用加入香精去掩盖原来旧茶、老茶、废茶它们本身存在的腐败气息。
茶叶是茶树叶经过蒸馏,晒干等一系列的工序,茶叶体内的水分已经蒸发,茶叶可以保存较长的时间,所以茶叶一般不会有防腐剂。
茶叶添加香精再作销售这种事情常有发生。有一些精明的网友就来支招,说采用以下方式,就可以知道茶叶到底有没有添加香精。1.将茶叶放入杯中,加入五分之一茶杯的开水;2.茶香四溢时闻茶,如果有刺鼻浓烈的杂味,就有可能添加了香精;3.冲泡到第二、三次时,没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。
不用,规定茶叶中是不能使用添加剂的,当然也包括香精。
不过确实有很多企业在加工中会使用到香精,尤其是一些茉莉花茶的生产企业,立顿的袋泡茶中还有阿斯巴甜这样的添加剂。如何辨别出茶叶中是否含有添加剂:铁观音是纯天然健康饮料,不附加任何添加剂,所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。
添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如一些书中提到绿茶添加入绿状粉剂;雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。
判别添加剂方法主要有:一是将茶叶用手搅拌,让手掌吸附添加的粉剂,观其色,辨其味,判定是何物。
二是冲泡茶叶时,有添加剂的茶汤吴浓浊状,茶叶冲泡时同时可闻香味,可从茶汤中辨别是何种粉剂或气剂。三是浸泡叶底,检查叶底上的附着物。四是物镜检查。
茶叶出现黄粉末有两种情况:
一是存茶时温度太高,水汽太多,导致茶叶吸水,从而变质并发生霉变,因此茶叶上面会出白色菌丝或黄颜色的粉末。
二是黑茶表面的金花菌, 金花菌是一种黄色颗细微粒状菌体,学名冠突散囊菌,一般存在于茯砖茶之中。
放于鼻尖闻干茶香味
有些茶叶经过特殊的工艺,干茶的香味不高,你把茶直接放在你的鼻前闻,香气是清香自然的,一般这样的是不加香精的。相反,如果干茶的香气浓郁,香味在鼻子中停留的时间较长,那么加香精的可能性是很高的。
用你的手指揉搓茶叶
用手揉搓茶,如果出现粉末或颜色会附着在你的手掌上,则是添加了部分添加剂的。
低温冲泡闻茶汤香气
用80度的水温冲泡后,茶变得浑浊或香气很高,这也说明是加了香精的成分。如果用95度以上的水温冲泡,茶的滋味和香气才会出来。80度的水温冲泡,不好的白茶香精已经迅速溶解了香气。