茶叶中对味觉起作用的物质有茶多酚、氨基酸、茶碱、咖啡碱、原糖等。这些物质的物理和化学特性，使其在不同含量、不同组成比例时，表现出不同茶类的滋味特征。
决定茶叶是否杀口并非哪一种物质，而是多种物质综合作用的结果，一般而言主要取决于茶多酚、氨基酸、咖啡碱和茶碱的成分。
例如，绿茶冲泡出来鲜爽的感觉主要是氨基酸和茶碱的作用，如果氨基酸含量过低，而茶碱含量过高，就会觉得涩味较重，即俗称的“杀口”。
广东话‘喝口茶’是这样讲“可叩差”。
根据段泥紫砂壶的特性，适合泡的茶如下：
1、绿茶类。段泥紫砂壶胎轻质疏，好沏绿茶。
2、铁观音。段泥紫砂壶高身筒（如井栏）是泡铁观音茶利器。
3、乌龙茶生茶。段泥紫砂壶适合泡轻焙火系列的乌龙茶生茶。
4、黑茶类。段泥紫砂壶紫泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。
5、熟普。段泥紫砂壶适合泡熟普，但是熟普洱汤色过浓，容易造成段泥吐黑。
6、陈茶。段泥紫砂壶小身型浅黄色。荷香散普，能还原出陈茶的内函与本味。
口茶是指品质较好，口味浓淡满足需要，性价比高的适合作为日常消耗必需品的茶叶，中国人有喝茶叶的习惯，南方人比较喜欢喝绿茶，那是会跳舞的茶叶，由于北方的天气比较寒冷，北方人适合喝红茶，红茶暖胃，茶叶文化起源于中国，由丝绸之路抵达世界各地！
治疗口臭茶因引起口臭原因不同可能有所不同。牙龈炎、牙周炎、肺火旺、肝火旺引起的口臭，绿茶、薄荷茶、金银花茶、菊花茶、冬瓜荷叶茶、三清茶等效果较好；这些茶清热降火，消毒杀菌，除臭的功效。胃寒，脾胃虚弱引起的口臭，红茶、丁香茶、姜枣茶等功效不错。
意思是只讨茶水的意思，表明对这件事情自己的一些意愿，或者自己的一些想法，自己当前可能现在是非常可的一种状态，所以也是为了满足自己的需求所作出自己明确的目的，或者明确想法的意思，所以通过向别人讨茶水的这种方式，也是希望可以得到其他人的一些帮助，让自己现在不在变得更加的渴的一种状态
茶味是评茶人、喝茶人的口感反应。茶叶是饮料，其饮用价值取决于茶滋味的好坏。辨别滋味先要有基本的能区别是否纯正，纯正的茶滋味可区别其浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。不纯的区别其苦、涩、粗、异。
纯正指品质正常的茶应有的茶味。
“浓”指浸出的内含物丰富，有厚的感觉。
“淡”则相反，指内含物少，淡薄无味。
“强”指茶汤吮入口中感到刺激性或收敛性强。
“弱”则相反，入口刺激性弱，吐出茶汤口中味平淡。
“鲜”似食新鲜水果感觉。
“爽”指爽口。
“醇”表示茶味尚浓，回味也爽，但刺激性欠强。
“和”表示茶叶平淡正常。
