1、绿茶制造,初制中的第一道工序，即杀青。
鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行着热物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征清汤绿叶。2、古时把书写在竹简上,为防虫蛀须先用火烤干水分,叫“杀青”。后泛指写定著作 欲杀青简以写经书。——《后汉书·吴佑传》 《三苞》奇字已杀青。——宋·陆游《读书》
鸣香茶是红茶
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、[1]祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
tea是茶的英文
茶叶本身包括口感、营养、香气、汤色、叶底、净度等品质，如条索紧结、纤细，无杂质；色泽光润自然，富于活力；茶叶完整程度较高；汤色明亮，清澈，不浑浊；叶底鲜活，匀整，其次茶叶饮用可解渴解困，从而令人身心愉悦。
除了茶叶本身的饮用价值，部分茶叶还有一些收藏价值，如老白茶、普洱茶等。当然，茶叶饮用，重点还是在口感上，如滋味的甜爽，香气的馥郁
“杀青”现在常用于形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。
杀青原意：纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。
另外，杀青也是制茶工艺中不可或缺的一个步骤，绝大多数茶叶是需要杀青的。
没有，这是对功夫茶的描述。
工夫茶工夫茶形成于清代，流行于广东、福建和台湾地区，是用小茶壶泡青茶(乌龙茶)，主要程序有治壶、投茶、出浴、淋壶、烫杯、酾茶、品茶等，又进一步分解为孟臣沐霖、马龙入宫、悬壶高中、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、鉴赏三色、喜闻幽香、品啜甘露、领悟神韵。
这个题大概出自2018年3月的一次调考，然后广为引用，估计自己能理解清楚者，渺。
萃取分为液-液萃取 和 固-液萃取两类，泡茶属于其中的固-液萃取。
淋壶：如果选用紫砂壶泡茶，在泡茶过程中，一般都会顺手冲淋一下壶身，一是为了冲掉壶身的茶渍，二是为了保持壶内的温度，以温度激发出茶的韵味与精华，同时增加茶汤的温润细腻或者层次，顺便养壶。
本题包含了将茶叶里的有机物萃取、溶解、过滤、供人品尝，没有涉及到蒸馏
