干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。
1、绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。
3、白茶是我国特产,主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法,以固定品质,防止变质。茶叶烘干机械:茶叶烘干机是依靠流动的热空气来干燥茶叶的,载运茶叶的工作部件是链板、百页、网带、孔板或槽体。
楼上说的很对高档茶叶的烘干是很讲究的,我要补充的是,这个价格是有很大区别的从几千到几万不等,这都是根据你所需烘干茶叶的量决定的,一天烘干500斤和烘干5000斤,设备的大小差别会很大的,茶叶烘干一般是需要多层烘干设备的,你在百度自己搜索一下 茶叶烘干输送机 会有很多厂家的,你自己找一个问一下具体的价格。
茶叶烘干机常见故障、故障原因及解决方法:①烘网不运行和传动链落链。原因有传动链未张紧,传动链轮变形等。解决方法分别是:移动链条张紧轮,校正传动链轮;②蜗轮箱发热。原因是润滑油过少。解决方法:添加机械润滑油到规定高度;③电动机发热或声音异常。原因有电机缺相运行,负载太大等。解决方法分别是:恢复三相供电,检查消除负载太大原因;④热空气流量不足。原因是风管与箱体连接处漏风。解决方法是:漏风处用石棉绳垫衬;⑤热风温度偏低。原因是烟囱积灰排烟不畅。解决方法是:清除烟囱积灰;⑥烘网断裂。原因有烘网链条太紧、异物卡阻等。解决方法分别是:换网或修补,去除异物。