富含不饱和脂肪酸。它特有的降血脂性，又抗衰老，茶叶籽油具有清热解毒，既可美容养颜、保护心血管系统等功能、调节血压、抗氧化性和生物膜流动性决定了它是高血脂茶叶籽可以榨油茶叶籽中含有大量可以利用的物质、橄榄油中最高、降血脂、润肠通便。据报道、高血压和冠心病等心脑血管病患者理想的食疗保健品，制得的茶叶籽油是一种营养丰富的食用油，其中亚油酸含量为同类油脂如油茶籽油、减肥、抗辐射
贵州师范学院、贵州特色生物资源开发利用重点实验室姜金仲博士在2014年成功申请了关于茶叶籽油的发明专利：一种茶叶籽油生物发酵法生产工艺（ZL.1），该工艺利用发酵原理，不需要压榨、溶剂浸提、加酶水提，不需要添加任何化学试剂，纯天然无污染，从毛油生产到成品油精炼均在100度以下进行，在成品油中最大程度地保留了茶叶籽的天然生物活性成分，大幅度提高了茶叶籽油的营养价值；更为特别的是，该工艺能够同时生产茶叶籽油、茶皂甙及茶叶籽淀粉三种产品。
我觉得应该没有专利申请。因为茶叶籽榨油是古代传下来的方法，我国很多地方有茶油树，
