茶叶能吃，也能做菜，也能用在点心中。中国人饮茶历史悠久，数千年的茶香滋味在人们吼间停留已久，早已形成一种光凭想象就能体会的反射气味。喝茶是一种平凡的解渴方式，也是一种不刻意的生活方式。茶入膳食，根据不同茶香风味，呈现千种百态。最简单的就是煮茶叶蛋，鸡蛋用茶叶水泡泡有了不同滋味。还可以做茶叶饭，西湖龙井豆腐。红茶青涩，抹茶微苦，乌龙甘醇，花果茶酸甜芳香，这些不再是对号入座的味觉，而是让人眼前一亮的的另类风情。
材料:
黄油 200克 糖粉 86克 蛋黄 22克 低筋面粉 286克 伯爵红茶 10克 装饰用细砂糖 适量
（以上材料可以做50块）
1准备好所有原料，黄油软化，面粉过筛。
2红茶研磨至剩余少许碎茶叶。
3黄油软化至可以轻轻按下的程度。
4黄油碗中放入糖粉。
5用打蛋器将黄油打至微微发白。
6蛋黄分多次加入，每次加入蛋黄后都要搅拌均匀，注意不要打发。
7搅拌至如图光滑润泽。
8加入低筋面粉和茶叶。
9用橡皮刮刀搅拌用力均匀。
10将面团平均分成4分，分别搓成15cm长的棒状。如果面团过软，可以放入冰箱冷藏，至软硬合适。
11用保鲜膜把成形的面团包好，放入冰箱冷冻3个小时以上。
12烤箱预热170度。提前将面团取出，放置一段时间，然后在冷冻的状态下把面团在细砂糖上滚动，让面团表面沾满糖粒。
13用锋利的刀把面团切成大约1.cm厚的块。
14烤盘放烘焙纸，将切好的酥饼间隔排放。
15放入烤箱内烘烤25-30分钟，直至酥饼略呈焦色。
16轻轻将酥饼放入冷却架上完全冷却。
龙井豆腐
抹茶酥
茶叶蛋
