天气变冷，茶友在喝茶的时候，如果没及时喝完的话，茶汤很容易变凉，当茶汤变凉之后，部分茶友感觉倒掉怪挺可惜，就有茶友来咨询沐姵，变凉后的茶汤可以热热在喝吗？当然不可以喝，为了解答茶友的疑问，下面我们一起来说到说到。
当茶汤变凉之后，再次加热会使茶汤味道大变，我们以香气和口感来写，为什么茶汤不适合二次加热。
香气变化
白茶在高沸点的状态下，茶中的芳香物质会不断释放，我们可明显闻到白茶高扬的香气，如沐姵家2011年的高山寿眉，用沸水冲泡后，你会感受到不同层次的香气，如陈香、药香、荷叶香、粽叶香、枣香，如果将茶汤完全变凉的情况下，香气物质会慢慢变淡，喝起来就没有那么香了，如果茶友在选择去热一热，也是无法逆补的。
口感变化
白茶中滋味丰富的来源，主要来自于，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，这些物质想融合，使茶汤滋味更鲜爽、甜润，如果茶汤变凉后在加热，会打破茶汤的滋味平衡，破坏茶汤的口感，品饮白茶，自然是喝它舒服的滋味，如果茶汤滋味变了，喝着也没意义，所以，沐姵建议不要喝二次加热后的茶汤，如果想喝最好重新泡一次新的来饮用。
首先，绝对不是碧螺春！碧螺春产于江苏苏州太湖的洞庭山上，极其细嫩，500克就有七八万个芽头！因为非常珍贵，所以有很多不法商家卖假茶，用四川的茶或江苏其他地方的茶冒充洞庭产的茶制作碧螺春，但西湖洞庭山上的茶是与果树间种的，所以含有花果香，是碧螺春的一大优势，不过，这还是能容忍的，最不能容忍的是用中叶种或大叶种代替小叶种，制茶工艺又不一样，想当然地做出个螺型来，就说是碧螺春，这是砸中国名茶的招牌！遗憾的是，很多地方的商家统一口径说假的是真的，大家便不认得真的了！说真的，没喝过正宗碧螺春绝对是爱茶人一生莫大的遗憾！
可能是珠茶吧，也可能是铁观音，虽然铁观音不是绿茶，但现在发酵程度比较低，口感很接近绿茶，不知道楼主是不是确定是绿茶？
铁观音
有的茉莉花茶也是这样的 上茶市找找就可以了
碧螺春
碧螺春，这跟加工工艺关系更大些！
