泡过茶的茶叶放两天发霉，这是很正常的事情，之所以是很正常的事情，因为茶叶遇水以后，它都有一个腐败发霉的过程，时间越长，发霉的情况就越大遇到这种情况，茶叶连同茶水就要抛弃了，不能再用了，因此，喝茶最好是当天泡，当天喝，不要留到过夜，过夜以后，茶之受的影响，茶叶也有没变的可能性
新鲜嫩绿的茶叶是经过炒制，烘焙等工序，再包装封袋进行售卖。因此包装好的茶叶开袋后，没有泡发的茶叶只要不受潮，是不会发霉的。如果是没有拆包装的茶叶可以储存更长时间，不会发霉。
而且，比如碧螺春等类型的茶叶，还可以常年留存，越沉越香。
会。
茶水放时间长了发霉会产生一部分黄曲霉素，但量不会太大。建议彻底清洗干净杯子，用热水多烫几次，彻底清理干净再用。
所有种类的剩茶都会发霉，发霉后都会有黄曲霉毒素。我们都知道，潮湿是霉菌生长必不可少的条件，所以霉菌的生长离不开水，而剩茶则恰恰具备了霉菌的生存条件，所以如果剩茶搁置时间过长就会发霉，发霉以后就会产生黄曲霉毒素，所以最好不要喝剩茶水。
茶叶发霉了当然是不能喝的，任何一种霉变的物质都不能食用，霉变的里面含有很多的霉素毒，比如黄曲霉素、绿曲霉素。黄曲霉素是一个能够治肝癌的毒素，这是一个非常明确的毒素。
因此，只要是发霉的东西都不能再食用了，食用之后霉菌可以造成胃肠道的刺激，可以造成腹痛、腹泻的病症。一旦发霉，一定要坚决的把它扔掉，绝不能再食用，否则会对身体造成伤害。
茶叶本为植物之叶，天生喜水。当空气中湿度较大时，茶叶如保管不善，就会吸水受潮，结果是：轻者失香难饮，重者霉变有毒。引起茶叶劣变的主要因素有：一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。
茶叶发霉是因为茶叶受储存条件如温度湿度的变化影响而受潮变质所致
茶叶在储存不当的情况下容易霉变。茶叶发霉一般表现为茶叶长白毛，带霉味，霉变严重的茶叶还会出现结块和长绿毛的情况。
不过霉变也是有区分的，比如碧螺春、毛峰、云雾茶等名贵品种的茶在茶叶上也有白毛现象，这并不是霉变的原因而是茶叶细嫩的表现。茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质)。
如果茶叶过期了，就会慢慢变时产生霉菌，过了期的茶叶，最好不要再喝了。因为茶叶过了期就会慢慢变湿，产生很多霉菌，里面的成分就会改变，营养价值也流失了，而且还会产生细菌，对身体有一定的伤害。
不光是茶叶过期不能喝，日常生活中过了保质期的食品，药品，以及一些生活用品都不要去使用。
从安全角度讲，超过保质期的尽量避免使用，否则引起不良后果
