茶叶不仅可以直接用开水冲泡饮用,还可以吃，
而且吃茶叶的方式还挺多:
1、饭后,取一两片茶叶含在嘴里或嚼碎,可以驱除口腔里的异味。
2、还可以将茶叶磨成超微细粉,混合到各种食品中加工食用,如茶糕点、茶面食、茶点心等。
3、还可以做成茶粥、茶汤、茶菜肴等,可以起到提神降火、去腥味、去油腻的作用。
茶叶中含有对人体有利的有机成分和维生素，如维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等，这部分是不溶于水的,所以冲泡不出来，因此,吃茶叶可以更好地吸收茶叶中的那部分营养，还能起到抗衰老的作用。
但也不是所有的茶业叶都能吃，如果茶叶中含有农药或重金属，经常直接吃茶叶,容易对人体健康有损坏。因此,大家在选择吃茶叶的时候,一定要谨慎，如果想吃，就吃绿色有机的春茶吧。
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通常野生茶有两个极端：要么苦涩不显，给人较好的品饮感受；要么苦涩不堪，有微毒，出现麻嘴，涩味突出，出现不化的情况。
野生型茶树容易因“种生”发生变异，（茶树的种植有两类，一类是以种子种植生长为茶树的叫做“种生”；另一类是通过扦插、压条等无性繁殖方式种植生长为茶树。）而且，许多野生茶都是苦而不化、有的有微毒、有的会麻嘴、有的还会锁喉，品饮容易导致腹泻，所以野生型茶箐适合做茶品的较少。
由于野生茶都是近几年才有人追捧，原来是没人管理和采摘的，通常叶片较栽培型茶树的叶片更厚，而且野生茶一般来说都有很高的耐泡度。
两类野生茶的差异小懂今年在云南考察时，对野生茶也进行了一些了解。所谓的“野生茶”，大致可分为两类：一类是人工栽培、驯化过的，但是长期弃采，变成了野放的古茶树。还有一类是纯野生的，未经人工筛选、驯化的原始野生型野生茶。
严格意义上说，第一类不能算是野生茶，最多就是野放茶。而关于纯粹的野生茶，云南大学高照教授认为：野生茶种是栽培茶种在茶组中的叔伯祖先，它们不是我们现在栽培的茶树品种。我们可以说，一类是栽培型，一类是野生型。
▲云南的栽培型古树茶园
栽培型野生茶是以前科学知识不够充分时的名称，2005年之后改称为更符合科学实际的“栽培型古树茶”，简称“古树茶”，也就是我们常说的古树茶。我们常说野生茶品质好，其实指的正是栽培型古树茶，而不是野生型野生茶。一些茶友会将栽培型和野生型混淆，以为两者就是相同的茶树品种。
野生茶可以研究它，可以去开发它，但我们要认清，它不是我们现在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿来做成普洱茶给广大茶友去喝。
最后，小懂想说，有些纯粹的野生茶虽然口感也不错，但并未经过人类驯化，其内含物质尚不明确，至少是存在一定的安全隐患的。在无数人热捧“野生”概念的当下，我们还是冷静一些为好，做个不跟风的爱茶人！
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