煮茶叶蛋在盖上锅盖后，首先要用中小火闷煮30分钟左右关火，然后浸泡9个小时以上（浸泡时间越长越有味，最好睡觉前煮，放置一夜）。这样做出来的茶叶蛋，不仅香气扑鼻，吃起来也有股茶叶的清香味，比普通鸡蛋吃起来更美味也更入味！
其实，真正好吃的茶叶蛋必须要做到色香味俱全，但有的人煮的茶叶蛋只是闻着香，吃起来却不入味，在这里我强烈建议头条友们煮茶叶蛋时，先要把清洗好的鸡蛋放到锅中，加入足量的清水，开火煮10分钟左右，这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来，轻轻敲打出裂缝，这样才更好入味。
再然后往锅中又加入适量的清水，倒入适量红茶、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和五香粉大火烧开，放入敲打出裂缝的鸡蛋，用中小火闷煮半小时左右关火，最后浸泡9个小时以上，这样就能够享用美味的茶叶蛋了。
茶叶蛋要想好吃点，煮是一道非常重要的工艺。
首先把鸡蛋用盐水清洗干净控干，然后大头朝下，轻轻磕碰出碎纹。锅中加入适量的清水，放入两粒八角烧开，把鸡蛋放入，煮三分钟，再把鸡蛋捞出，用水冲凉。另起锅加水，放入鸡蛋和一撮红茶，加入适量的冰糖和食盐，大火烧开后文火煮二十分钟停火。
这时候不要着急吃，最好泡一个晚上，第二天吃味道好极了。
茶叶蛋先用温水下蛋，然后煮20分钟捞出来，再加茶叶酱油还有其他调味品，把鸡蛋壳敲一下泡一晚上就可以吃了
