茶圣是陆羽，字鸿渐，复州竟陵(今湖北天门)人，号竟陵子，桑苎翁，东冈子，又号，茶山御史。陆羽生性喜饮茶，又特别讲究饮茶的方式，因此专心精研茶道。后来，在遁隐苕溪时，才将研究心得编写成书，名为《茶经》这是我国第一部有关茶道的论著，出现于饮茶风气己相当普遍的唐朝中叶。茶经就是饮茶经典的意思，分上，中，下，三卷，共十篇，是一本以美学角度，从茶的起源开始，一直叙到茶具，泡茶法，饮茶法等的专门著作。这本书出版后，立刻在社会上激起饮茶的热潮，使的茶叶商贩个个生意兴隆，纷纷塑制陆羽的头像，将他奉为茶神。陆羽因茶道闻名后，频频往返于达官显贵的门第间。应邀为他们烹茶，犹如日本的千利休和尚，可说是中国茶道的始祖！
