茶多酚不是碱性，茶多酚呈现弱酸性。
茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括没食子儿茶素、儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯4种物质。
茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%，其中含量最高的几种组分为L―EGCG(50%-60%)、L―EGC(15%-20%)、L―ECG(10%-15%)和L―EC(5%-10%)。
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主题为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
主要成分是儿茶素,总体来说显示弱酸性
茶黄素 是从茶叶中提取的茶多酚中的儿茶碱，具有超强降血脂、抗氧化、软化血管的作用。
茶叶中所含的主要成分茶多酚遇水溶解之后，容易主要呈碱性，所以茶水是为碱性。
