茶干不是在茶叶里泡的。茶干是早上喝茶吃的食物。它味道鲜美，富有营养，是人们休闲喝茶的好食品。茶干是用糖色，卤料包，里面加点茶叶一起卤出来的。加点茶叶就是增加茶干有茶香的味道，吃起来更加美味，更加香浓。茶干光靠茶叶是泡不出来的。
一片叶子的茶叶是易武正山野生茶，
勐海茶厂定制生产的易武纯料茶，除了绿大树系列，就是一片叶系列了。所谓“一片叶”，全名为易武正山野生茶，因茶版上有一片鲜绿的叶片而得了这个江湖称号，久而久之就流传开来，成为这款茶的通称。茶干香清幽爽朗，茶香具质感，厚而实在，轻轻闻一闻，能体会到浓郁的陈年易武茶风。
豆腐做的成本低些,五香茶干成本低.建议食用豆腐干
口粮茶，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。市场上的普洱茶从几十块到几万块的价格不等，在我们信奉一分钱一分货的时候，也常常陷入两难境地。一方面想要考虑价格却又担心便宜没好货，另一方面想要考虑好喝却又对价格望而却步。所以很多茶友都在寻找品质和价格能够平衡的日常“口粮茶”。
材料
芹菜400克，茶干100克，芝麻碘盐适量，绍酒10克，鸡精15克，葱末15克，姜末10克，花椒油5克，花生油25克。
做法
（1）、将芹菜择叶、削根，切成寸段，用沸水氽过；茶干切成丝。
（2）、炒勺放在中火上，加入花生油，烧至五成热时，加葱姜末炸出香味，放入芹菜、茶干、芝麻碘盐翻炒煸透，随即加入绍酒、鸡精、花椒油，颠翻均匀，盛入盘内即成。
一亩地的产量，要看新茶树还是老茶树，种植的方式，管理的水平，采摘的标准，做什么茶而定，地区气候也有一定的影响。例如：如果做龙井这样的名茶，一年只采一季春茶，一亩地也就产干茶十几二十斤的样子。要是以做蒸青绿茶这样的标准，一年可以产干茶300斤
茶干是由大豆、甘草等十多种材料做成的。跟豆腐干不一样。
茶干是一种高端豆制品，可以看作是豆腐干的一个品类，但不管是用料、做工都要考究很多，尤其水质是关键。茶干一般选用甘草、优质大豆等十多种天然材料制作而成的，其成品色泽酱红、回味持久、细嚼味长、有韧性等特色。
茶干中除了含有丰富的植物蛋白质外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钼、锶、钙、锰等十多种微量元素。茶干古名是叫做菽乳干，因其近似茶色，又是名茶搭配食用的佳品，所以取名为茶干。茶干之名，源自于南宋末年时期。
直接晒干的茶叶属于 晒青毛茶
晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。 品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。
