茶是否真的要洗？没有洗茶之说，只有醒茶之说。
这是一个误区，大多数初学者，茶人，或者茶艺培训讲师都会犯这个问题。
为什么没有洗茶之说？假如：茶叶表面有灰尘，通过洗一次茶就能洗干净吗？
不能吧，你洗碗一次就能洗干净？得多洗几次吧，那你还品什么茶呢？茶叶都被你洗淡了。
假如：茶叶有农药残留物等致癌物质，你洗茶就能洗掉农药残留物？还是不能吧！
其实目前我国茶叶产地基本上都是产业生产安全卫生（排除小工厂）所以基本可以排除灰尘所述，即便有，也是生产没有达到规范，或者茶叶存放不规范导致的。至于农药残留物等致癌物质，有！黑心茶农和茶商干的事，碰到了自认倒霉吧，以后不买这家的便是。
为什么只有醒茶之说
不同的茶类，有不同的制作工艺，同样也有不同的内质。
其实主要就是茶叶出味的程度，这得根据茶叶的发酵程度来取决于醒几次，发酵程度越高，那么醒茶的次数就越多，因为发酵程度越高的茶（比如安华黑茶，熟普）你醒的头两次基本就是水味很重，杂味多。品的不是茶，是茶水。
以此内推，发酵程度越低的醒的次数越少，甚至不用醒茶，有些茶类同样出正宗茶味（比如零发酵的绿茶，轻微发酵的黄茶）都可以达到，如果追求茶味的极致可以将绿茶快速醒一次，这个在泡茶的时候多去实验，多去总结。下面这张图附带茶叶发酵程度，仅供参考
小总结：任何茶类没有必须规定你醒多少次，因为茶叶的不定因素，反正我喝茶，怎么泡来好喝，我就怎么泡，随性就好！
