土壤对茶树的生长发育影响很大。不同的土壤类型，土壤营养，土壤酸碱度，土壤质地和结构，土层厚度和土壤水分状况，都会给茶树带来不同程度的影响。
①土壤类型和质地
茶树在砂壤土，黏壤土，壤土上都能良好的生长。
但就茶叶的品质而言，一般在含有腐殖质较多，砂质壤土上生长的茶树，因质地疏松，通气性好，并含有较多的钾镁等微量元素，因此鲜叶中氨基酸含量高，滋味鲜醇，茶叶品质最好。
西湖梅家坞砂质茶园
②土壤的酸碱度。
茶树喜酸，土壤酸碱度对茶影响很大。一般而言，ph4.5-6.5茶树等能正常生长，低于或高于这个值，都影响茶树叶绿素的形成，叶色往往发黄，甚至枯焦，生长不良。不仅如此，过酸或偏碱的土壤条件，促使茶树生理功能削弱，物质代谢受阻，因此合成与品质相关的成分也少。
用茶叶专家做过实验。用不同的ph值培养液进行茶苗水培实验，茶多酚，儿茶素和氨基酸含量都是ph在5-5.5时最佳。
③土壤养分和施肥。
茶树在生长发育过程中大约要从土壤中吸收，氮磷钾硫铁铝钙镁磷等40多种必要的营养元素，其中以氮磷钾吸收的最多，所以这三样缺一不可。作为以叶用作物的茶树，氮尤为重要，要提高茶叶产量，适当增氮肥是最靠谱的，磷钾肥的施用，有利于茶树骨架形成，在茶树幼年期，要较多的施用磷钾肥。
茶园肥料，除了化学肥料外，有机肥的施用也是十分必要的。有机肥营养全面，在腐烂后，产生各类腐殖酸，改善土壤颗粒结构，且能够增加土层通气性和保水性。
一般而言，高产茶园的具备土壤特点。
1.土层深厚，疏松。南方地区高产茶园，多以红壤为主，有效土层深度在70cm以上。
2.土壤质地沙，粘度适中。
3.土壤水分和空气协调。茶树根系要良好的生长，土壤必须有透水通气性能。
4.土壤酸碱度适宜，盐基适量。茶树不能生长在有石灰石反应的土壤中。
5.土壤有机质及养分含量丰富。
综上所述，茶树生长状况受诸多因素影响。在日常，种植过程中，一定要因地制宜，具体问题具体分析，根据不同状况，找准病根，对症下药。
