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这个问题有点类似于“先有鸡，还是先有蛋”。这样理解可能就不用纠结于这个问题了：水为茶之母，水是茶叶内含物质浸出的载体，而茶叶让原本没有什么滋味的水内容丰富了起来，二者结合相得益彰，好水与好茶，相辅相成，是为佳茗一杯。
对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。
家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克，冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶叶2克，冲开水150毫升。
扩展资料：
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
壶为茶之父，水为茶之母。泡茶的时候除了要选择合适的器皿，其实水的选择尤为重要，能直接影响茶的品质与口感。
“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”它说明茶与水的关系。所以，自古以来，人们在“谈茶”时，总忘不了“论水”。水，是茶的载体；谈茶，定要贻水。择水成为饮茶艺术中的一个重要组成部分。
“真水”是茶艺四要之一，是对泡茶用水的最高要求。“真水”具体标准不外乎两个方面：水质和水味。水质要求清、活、轻，而水味则要求甘与冽。
在众多水源中，首选清爽、透明度高、污染少的山泉水或溪水；再选江（河）水、湖水和井水；最后考虑净化、除氯的自来水。
对于现代茶人而言，“真水”一定要清澈透明、毫无异味、酸碱适中、硬度低于25度、菌群指标符合饮用水标准，才能泡出色、香、味俱全的好茶来。
