白豆腐干切小块，再切薄片。锅里加水先煮茶叶，汤色浓了，滤掉茶叶。放豆腐干，花椒粒，酱油，盐，糖，煮20分钟，再泡2小时入味。摊开风干。
茶油就来自油茶树的果实
油茶树是中国特有的一种纯天然高级油料作物，已有两千多年的栽培历史，世界上除了日本和东南亚少数国家零星分布外，惟有中国南方丘陵地区的特有，产量并不高。与世界四大木本油料植物中的橄榄树、油棕树、椰子树相比，油茶树最为古老、原生态。
油茶花，花瓣单叶互生，舒展自然，这一点跟观赏性茶花的区别很明显。
这是油茶树的花：油茶花
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油茶果生长期长，从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋5季，尽吸天然养分、日月精华，营养价值极高。油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，花果同树，素有“抱子怀胎”之美誉，堪称人间奇果，在植物界极为罕见。
这是油茶树的果实：油茶果
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因此，用油茶果提炼而成的茶油，品质优良，自然健康，乃油中珍品茶油，含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。
