茶艺师主要是品茶，茶艺表演。其实就是品茶与评茶的区别：
一，心态不同品茶与评茶听起来似乎非常相似，事实上这两者对于茶汤的目的诉求是完全不同的。品茶更多的是讲究扬长避短，讲究泡茶时的心情、一起喝茶的人、所搭配的茶点、器皿、环境等外在因素的影响，相对忽视茶本身的品质，整个过程非常轻松愉悦或是另外一种综合体验。
评茶却恰好相反，需要克服外在环境、心理等因素，来快速评定茶，需要理性客观，主体就只有茶品本身，选择的器皿往往是比较单一的白瓷器皿，每一款茶评分的标准占比不同、侧重点也不一样，通过感官审评、评判是否有杂味，外形、滋味、香气、叶底如何等，用仪器测评内含物质因子来快速的评定一款茶的优次品级。
二，姿态不同一般来讲品茶是坐着的，选择最舒适的状态，准备好心情，坐着的时候整个人是放松的；评茶是站着的，当一个人在站着的时候，更多的是考虑手头上的事情或者是任务感，非常专注。
三，状态不同总体来说，品茶偏感性，比如今天换了一个优雅的环境、美美的茶席、聊得来的朋友，瞬间就觉得茶没有那么重要了。品茶时，茶品已经定下来了，根据这款茶的茶品、喝茶人的喜好去做一些水温、冲泡方式、浓度、香气等的一个度的把握，再搭配相应的茶点、文化交流等弥补一款茶的不足。
