新鲜的荷叶晒干的就是荷叶茶，但荷叶经过烘焙做成荷叶茶才不容易坏的，做法如下：
1、采摘新鲜的荷叶，不要采太嫩或者发黄的，一般不老不嫩的就可以了。
2、洗干净沥干水，然后拿微波炉的低火或中火，二分钟左右，烘焙一下。
3、荷叶经过烘焙不容易坏，把它们撕碎，装入保鲜袋里或者茶叶罐里。
4、要喝的时候拿荷叶60克，生山楂15克，生米仁15克，橘皮5克洗净切碎研成细末状。
5、混匀后沸水冲泡，代茶饮服，喝完可续加开水冲泡再服，一日1剂，晨起后空腹饮。
干荷叶比较好。其减肥原理如下： 荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成份主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶作为一种保健茶，虽然不象药物那样立竿见影，但无任何副作用，对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇人士，中老年朋友以及希望保持身材苗条的女士应该是最理想的选择。荷叶茶，对水肿型肥胖者、便秘型肥胖者以及身上脂肪比例特别多并且肉肉很松垮的人群有很显著的功效。
长期喝荷叶水可以促进肠胃蠕动，促进消化，利于排便；分解脂肪，具有减肥的功效；清热解毒降火；美容养颜，减少皱纹的产生；能够排除人体中的毒素。但是荷叶水对人体也有坏处：孕妇在怀孕期间不能喝，会对胎儿有不利影响。
荷花茶和荷叶泡比较好。喜爱荷花茶，除了希望它对身体有保健调养的功效之外，更因为花草荷叶它的天然、消脂、排毒、轻体。
久居烦嚣城市，饮食油腻、久坐气血不通，身体臃肿，腰腹鼓胀等都市病，喝多了伤胃的咖啡浓茶、甜腻的调味汽水，谁不想来点简单、轻松的天然荷叶茶
没啥区别。
荷叶茶不用煮，开水冲泡即可。
最好能焖5～6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。
荷叶茶可以加些玫瑰、陈皮、枸杞等一起泡着喝，也可不加，只泡干荷叶味道更醇正。
日常将荷叶泡水喝也需要注意适量，如果过量服用不仅不能够保健身体，反而会对身体健康造成影响。
桑叶和荷叶能一起泡水喝。桑叶的功效是：疏散风热、润肺止咳、平肝明目凉血。而荷叶能清热解暑，凉血、通便。一起泡水喝能清热解毒、凉血，还能排毒减肥。需要注意的是，桑叶和荷叶性都偏凉，生理期最好别喝，空腹服用会损伤脾胃，建议脾胃虚寒的人慎用。
如果是荷叶茶一般选择嫩荷叶比较好，嫩荷叶口感比较好，而且里面富含大量的微量元素和维生素，喝了以后可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处，所以说嫩荷叶比较好。
荷叶茶里面所含的荷叶碱可以起到扩张血管的作用，对于心血管疾病和高血压疾病有一定的预防效果，而且荷叶茶里面所含的生物碱还可以起到降血脂的作用，对于肥胖症也有一定的改善效果。
