菊花茶具有很好的清热解毒、消炎止痛、明目的功效，它还含有很多身体需要的微量元素，另外菊花挥发的油可以抑制多种细菌的活性，可以起到很好的抗菌作用，菊花茶还可以降血脂、降胆固醇等，菊花茶含有丰富的维生素E，长期服用可以提高身体的免疫力。
白菊花和胎菊花因为没有明确品种，因此二者无法进行比较，白菊花和胎菊花各有各的优势。
1、胎菊花：胎菊为菊花的花蕾，又称蕾菊，胎菊由于保留了花粉，营养价值更高，具有清肝明目、健胃和脾、润喉解渴、祛湿解燥、提神醒脑、美容养颜的功效。
2、白菊花：白菊为绽放的小菊花，又称甘菊，花瓣均匀绽放，花心外露，白菊的功效没有胎菊多，但也具有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效。
传统泡茶的菊花有两种：杭白菊和黄山贡菊。 怀菊味浓稍苦，疏散风热、养肝明目作用较强；贡菊色白稍带黄头，味道清香带有甜味；杭菊花朵较大，泡开后花形比较漂亮。 冲泡菊花茶加少许蜂蜜，口感会较好，加糖也可冲淡菊花的苦味，但对一些脾虚消化不好的人来说不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口发黏或发酸，唾液多而感到不适。患有糖尿病或而血糖偏高的人，当然也不能加糖，应单喝菊花茶。
菊花的品种中，最常见的十种有白菊、墨菊、紫菊、夏菊、秋菊、寒菊、天鹅舞、复色菊、日光菊、瑶台玉凤，这些品种不管是颜色、形态、生长习性都不同，但它们都有很高的观赏价值，也有着不同的作用价值。
菊花茶具有清肝明目、降火的功效。可有效改善因过度使用眼睛而引起的眼干、涩、痛等症状。菊花还可有效缓解咽喉痛、外感风热、口腔溃疡等疾病。菊花还具有一定的提神作用，能有效放松神经，缓解头痛。菊花能扩张冠状动脉，增加血流，有效降低血压，长期饮用还能调节心肌供血功能，有效降低胆固醇含量。对高血压、冠心病、动脉硬化、高胆固醇血症有一定的治疗作用。
