二者的区别如下：
第一、 菜茶和擂茶的原材料不一样：其中菜茶的原料包括菠宁菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、乌贼鱼、虾仁、腊肠、骨头汤或鸡汤等等；而擂茶的原材料则简单许多，主料主要是绿茶、食盐、芝麻、花生、炒米等
第二、 菜茶和擂茶的制作方式不一样：其中菜茶的制作是将选好的各种菜例洗好剁碎，将米粉丝泡开，然后将鱿鱼干、海虾、蘑菇干、腊肠、瘦肉等切细，用生油，猛火将那些菜炒好，然后将海味、腊肠、肉等分别炒熟，炒好的菜和肉料等一一分别在盘中分开盛好。自助挑选你喜欢吃的菜、肉料等放在碗里，约六成碗左右，再将之前熬好的骨头汤或鸡汤舀在碗里，然后可以加上花生、炒米，或加点菜脯（萝卜干）或来点香菜，或胡椒粉或辣椒提味，菜茶即成；而擂茶相对简单，首先将绿茶叶放进擂钵（一种特制的内壁有牙纹的陶钵）、把茶叶擂细了，再放生芝麻进擂钵擂，擂好了，再加少许盐，然后将刚煮沸的开水冲入即成。
