蒲公英具有清热解毒的作用,最好是晒干了直接泡水喝。意见建议:蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜,食用方法很多,叶片可生食、腌渍或焯后凉拌,也可切细片后与米煮食或油炒食用,还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。
蒲公英泡水喝,可炒可不炒,炒与不炒有很大区别。蒲公英晒干后直接泡茶,口感不好,带有青涩味,体质偏寒及脾胃虚弱的人都不适合饮用这种蒲公英茶。
如果是属于体质偏寒或脾胃虚弱的人。希望能用蒲公英茶,长期代茶饮用,那就必须要将蒲公英炒一炒,炒制以后可以去掉蒲公英大部分的寒性,而保留蒲公英的药用功效。口感也会明显变好,没有青涩味而增加了香味,但一定要控制好温度,不能炒糊。
蒲公英茶可以清热解毒,可以治疗肝热、目赤肿痛,还可以预防身体细菌或者病毒感染,平时食量服用蒲公英茶对身体有一定好处,如果身体上火可以在医生指导下合理服用泄火的中药调理,平时注意饮食清淡易消化,不要吃辛辣刺激的食物,同时建议多喝水。
洗净后先蒸约十分钟晾一晾才能再炒制
蒲公英花和蒲公英叶的功效区别是蒲公英叶子的消炎解毒功效比较强,且具有广之普抗菌作用,可以消炎解毒,而且叶子中含有丰富的维生素C和铁元素,用它泡水喝,能去火排。而蒲公英花的功效侧重于祛斑,平时可以经常用它来煮水洗脸,有很好养颜美容作用。
春天挖野菜的时候,不少人都会顺便挖一些蒲公英回来。蒲公英也叫“婆婆丁”,在野菜的品种中一直很受欢迎,鲜嫩的蒲公英可以焯过水之后,简单加上几种调味料拌一拌就能吃,清香可口,比较老一些的可以做成蒲公英茶泡水喝。
民间认为蒲公英茶可以“清凉败火”,缓解“春燥”,是春季不可多得的好食材,不少人采摘回来的蒲公英直接晒干后储存起来,喝的时候开水一泡就行了。这样简单是简单,但泡出来的蒲公英茶并不好喝,有苦涩的味道,而且也不干净卫生。做蒲公英茶正确的做法应该和普通茶叶一样,先完成“杀青”,然后再“炒茶”,这样做出来的茶叶香味扑鼻,一点也不苦涩,而且还有意想不到的好处呢。