雀舌属于绿茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。
因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。雀舌外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。
“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。被列为贡茶有人间第一茶之称的雀舌。
318雀舌一片树叶的传奇，一片树叶落入水中，改变了水的味道，就成了茶。
一片树叶落入杯中，改变了杯子的味道，就成了更好看的杯子。
答：蒲江雀舌是一种绿茶，选取我们蒲江栽种的大白茶叶芽制作，状如雀舌扁平，冲泡出来有一股栗香（炒豆子香气），入口感觉很好，但是不耐泡。主要品牌有绿昌茗、嘉竹，也有一些师傅个人手工做的，在淘宝上卖的应该不少，务必认准牌子就不怕上当。
2号雀舌略胜。
雀舌茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美：雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵!
南通雀舌罗汉松，说南通雀舌罗汉松，那么就是中国江苏省南通市特有的品种，以盆植为主。
1，节结短。
2，春头呈菊花状,收拢,不发散.
3，叶尖有点圆，肉稍微厚一点，（相对来说的），
4，不结果
5，南通雀舌有个特点，就是春叶跟秋叶，是完全不一样的。春叶是春头呈菊花状,收拢,不发散.但是秋叶跟普通叶子一样的，有点长。
浙江雀舌（又叫浙江小叶）
1，节点稍长。
2，也尖有点肉要薄一点(这个看的多了就有感觉的)
3，不结果
4，浙江雀舌跟南通雀舌其实相差不是很大，说了那么多，要区分还是比较困难的，不管节点长短，肉的厚薄，相差就只有一点点，就连种了三四十年的老花农，在不仔细看的情况下都要搞错的。特别是秋叶的南通雀舌，基本跟浙江雀舌就是一个样，只有在春天才是最好的区分季节。
属于绿茶。但雀舌茶不是出自峨眉，而是分别产于贵州湄潭、四川宜宾和蒲江、江苏金坛、杭州西湖等地。
雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。该茶香气极其独特浓郁，是以嫩芽培制的上等芽茶，市场价格也比较昂贵，种植、采摘、附制都有极高的要求，特别是杀青、理条、做形、干燥四步极其讲究，容不得半点马虎。
