《和静行茶十式》
行茶一式:主客行礼
茶师入座,行15°示意礼,以示恭敬,同时可营造祥和的品茶氛围。
行茶二式:备茶
将茶叶罐中的茶叶旋转倒入茶荷内,旋转茶叶罐时,手势需环抱内敛,四指并合,从外向里,“里”通“礼”,以示对客人礼敬。
行茶三式:温器
盖碗需充分温热,有利于茶的色、香、味发挥。每个动作心手合一,自然流畅。
行茶四式:投茶、摇香、闻香
用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗中。
将盖碗置于胸前,摇香三次唤醒干茶。
闻香时,盖碗向内打开15°的缝隙,切忌对茶呼气。
行茶五式:温杯
将公道杯的水,倒入品茗杯中进行温热,双手协调动作,不越物不交叉,自然流畅,心平气和。
行茶六式:润茶
注水及出汤的速度相对要快,将润茶之水弃于水盂内,避免多余动作。
行茶七式:泡茶
将高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下,在碗中形成旋涡,带动茶叶旋转,可使茶性更得以发挥。
观:双手捧起盖碗,观照自我、觉知当下。
止:盖碗平移到胸前,知止中正、止语止念。
行:以太极的轨迹出汤,内外兼修,重在践行。
行茶八式:分茶
公道杯的杯底不可朝向客人,双手协调动作,不越物不交叉,均分茶汤,谦恭平等。
行茶九式:请茶
双手五指并拢,掌心相对,行15°请茶礼。
行茶十式:品茶
左手执杯以为礼,右手托杯以为敬,感恩之心以为品。