绿茶的品种很多，不同的品种有不同的品质特点和功效，如西湖龙井，外形和碧螺春、竹叶青就有明显的区分。龙井具抗氧化、抗肿瘤、下降胆固醇等功效，竹叶青具生津止渴、消热解毒、化痰等功效。普洱茶属黑茶。分生茶和熟茶。具消食弃毒、理气去胀、清热化痰、祛风醒酒、除烦清心等功效。
生茶制作过程---鲜叶采摘后经杀青，揉捻,晒干，即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱.熟茶制作过程-------鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。
普洱茶作为茶文化的代表，大概有两千年的历史了。但内地知道并了解普洱茶的人却很少。究其原因有很多：一是普洱茶原产于云南边陲，所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区，部分茶叶经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用，普通百姓很难接触到；二是普洱茶一直产量不大，至今仍供不应求，绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带，因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广；三是由于历史的原因，致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起，认为是一种“富贵茶”，一提到普洱茶就感觉可望不可及，认为价格贵消费不起，这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离；四是过去生活水平低，健康保健意识差；五是生活习惯和饮茶习惯不同，把喝茶单单作为解渴之用，没有把饮茶作为保健养生的一部分。
