茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。所以茶叶中才会有茶叶梗。 茶梗的一种说法是茶叶棍儿，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗。茶叶棍不含任何金属成分，对人体不存在排斥反应，是很好的保护耳洞材料。另外茶叶棍里有茶基酸这种化学物质，能够杀菌，但是3至5天就失效了，如果再继续用要起副作用，所有请及时更换。现在茶叶经过深加工后，茶叶棍都捡掉，所以龙井茶， 碧螺春，黄山毛峰 ，君山银针等没有茶叶梗 。
铁观音、乌龙茶里的茶叶棍比较多，因为它是采5叶的，发酵时，连茶叶棍一起更有利，加工后茶叶卷起来，就看到很多棍子，以前没有挑掉。现在茶叶经过深加工后，茶叶棍都捡掉，因此现在的铁观音、乌龙茶也没有茶叶棍了。
奶茶店里的奶茶做法和家庭的确实不大一样，主要原因在于奶精的作用，很多人说奶精吃多不好，要禁止，但是奶精其实只要不要吃多，是没什么事的，奶茶店里的奶茶好喝就是奶精起的作用，是家里用纯牛奶，甚至更好的奶制品所无法代替的，价格也是代替不了的。其次就是茶叶的问题，不知道你用的什么茶叶，做奶茶要用专业制作的奶茶茶叶，像我们平常家里招待人的那种不能，最后就是茶基，奶精，糖的配比，有些店铺还会加淡奶，炼奶。。希望能帮到你，有什么问题再问我吧。
