柠檬（lemon)
柠檬是芸香科小乔木或枝条开展的灌木。学名Citrus limon(L.)Burm.f。不经修剪的植株可高达3至6米。幼叶带明显的红色，以后渐变绿。有些品种的幼枝具有棱；有的品种叶腋间有尖刺。花大，芳香，单生或成簇腋生；花蕾带红色，花瓣上部白色，下部红紫色,可制饮料,并含维生素P,还可提取柠檬油。果实卵圆形，顶端有一个宽而矮的乳头状突起；8至10瓣；成熟时黄色。有些品种外果皮较厚，中果皮白色，海绵状，基本无味道，是商业果胶的主要来源。种子小，卵球形，端尖；偶有无籽的。果肉味极酸。主要的酸叫柠檬酸，占汁液总量的5%以上。柠檬汁富含维生素C，并含少量维生素B。十字军在巴勒斯坦发现柠檬后，柠檬开始分布至全欧洲。现在，柠檬树在大部分热带及亚热带地区有限度地栽种。商业化种植的柠檬树通常用芽接繁殖，以意大利沿海和加利福尼亚沿海地区最适宜栽培柠檬。一般种植于果园，株距5至8米。通常周年开花，每年采收果实6到10次，成熟商品果实直径约5厘米。果实一般未成熟就要采收，处理后可贮藏3个月。栽种后第3年开始结果，5年后达到商品化果品。平均每棵树年产果1500个。因为柠檬易碰伤，采摘时要戴手套。
树的生长特点及管理要点
1、生长特性 柠檬树体生长较强，容易早期形成树冠。本所种植3年生柠檬树高达2.06m，冠径1.65m，干径5.31cm。表现出一年抽生多次枝梢的特性，生长直立枝、徒长枝可达1m以上。
2、结果习性 柠檬幼树生长旺盛，强旺枝难以形成结果母枝。结果母枝以秋梢为主，长度多在30cm以内。据调查，能抽生结果枝的结果母枝平均长度17cm，在树冠下部该类梢着生叶片较少。果实分布离地高度26.3cm，为树高（2.06cm）的12.8%。说明树冠顶端优势部位表现营养生长，下部出现营养生长向生殖生长的转化。这对其幼树修剪提供了依据。
3、冻害情况 经过近几年的观察，未发现在原冻害，只是叶片受害。在1997年绝对温度-4℃情况下，落叶率22.4%；1998年3月出现倒春寒，曾有4次出现大于5℃的温度变幅，最大的变幅达13.1℃，最低温出现0℃，同时还下了雪，柠檬树体仅叶片受害，落叶率达74.1%，而树体仍能正常生长。
4、栽培管理要点 柠檬的生长结果与柑桔属其他种不同，因此在栽培上要采取相应的措施。可采用抽浅槽式定植穴栽种。幼树定植后第1年和第2年施用氮肥作为追肥，促进树冠形成，但以后要控制氮肥、加强钙镁磷复合肥的施用。秋季施有机肥作基肥，结合生长期根外追肥，加强树体营养，促进花芽形成及开花着果。由于柠檬具有旺长特性，对结果树采用断根、枝条环割等手段控制生长。还可以用PP333 500倍液在生长期喷2-3次抑制枝梢生长，或在9-11月喷促进花芽形成，即使长度在1m以上的枝也可形成结果母枝。要采用保花保果措施，在花谢3/4时和幼果出现后，对花果喷布50×0.000001赤霉素，同时配合根外施肥。幼树定植后头两年为加速树冠形成，可采后短截，进入结果阶段，则对生长强旺枝施行疏除。树冠下部或内膛30cm以内的叶片着生少的枝，是幼树结果母枝的来源，
