原料:珍珠粉圆(超市可以买到),红茶,奶精(咖啡伴侣),糖水、蜂蜜。
做法:1、把珍珠粉圆放到锅子里小火炖煮,建议用电饭煲,可以偷懒。开始的时候放的水要多一点,就让它小火慢慢煮,有点粘稠的时候,要用勺子搅拌防止粘锅。什么时候恰到好处,捞起珍珠看看透明了没有,可以把一颗珍珠剥开看看有没有白心,如果没有,说明你的珍珠已经煮好,不要煮过头,珍珠不Q就不好吃了。
2、煮好了珍珠粉圆用冷水浸泡,一粒粒分开。放在一边。
3、红茶放在茶杯里,热水冲泡。
4、取大杯子,放入奶精,多放点,香!放入珍珠粉圆,加入红茶,再加入糖水,这里的糖水可不是就把糖用水溶化就行的,是专业糖水。没有的话只好用个土方法代替,可以在锅子里放入水和糖,小火慢慢熬稠。颜色是透明的,还可以加点蜂蜜,有特殊的香味。
好了,都加上了,慢慢自己调喜欢的口味吧!!
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你是问这奶茶的做法还是什么?
一下我告诉你做法:
波霸煮法 :水煮开,徐徐倒入黑珍珠波霸粉圆,先行搅拌。
待波霸浮起后,调小火,保持波霸滚动即可。
锅盖掀开,Timer 按下45分钟后,媳火。
盖上锅盖,焖十分钟。
用冷水持续注入锅中,待水温变冷后,滤乾。
加入果糖与蜂蜜,拌匀后浸泡十分钟以上,让甜味与蜜香能进入波霸。配合用量,力求新鲜。
绿茶煮法
建议比例:以茉香绿茶免滤包一包配2000cc的水量
如以 5 lb/bag 波霸之用茶量:将12000cc水煮滚,关火。待水温降至摄氏80c(请用温度计测量)。放入茉香绿茶十包。
加盖,浸泡八分钟,取出茶包,加入6kgs冰块,搅拌糖及奶精待用。
茶味浓淡可自行斟酌调整比例。饮用前加入煮熟的波霸。
希望能够帮到你