谷雨的意思和由来
谷雨，二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气，《通纬•孝经援神契》里说“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也”，《群芳谱》里也说“谷雨，谷得雨而生也”，所以说“谷雨”的意思就是“雨生百谷”。“谷雨”和大雪、小雪、雨水等节气一样，是表明降水现象的节气，是古农耕文化对于节令的反映。
谷雨的特点：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑
元稹的《咏廿四气诗•谷雨春光晓》“谷雨春光晓，山川黛色青。叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听”，是吟咏谷雨的代表作，写出了谷雨的特点：水里的浮萍开始生长，布谷鸟鸣叫着提醒农人播种，戴胜鸟在已经抽枝长叶的桑树上捉虫子。
谷雨吃什么？
一 、吃茶
唐•陆希声的《阳羡杂咏十九首•茗坡》诗云“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎”，说得就是谷雨宜吃茶，当然，这吃茶就是饮茶。我国南方自古有谷雨摘茶的习俗，雨前茶，又叫“二春茶”，就是在谷雨前采的茶。此时的茶，叶芽肥硕，翠绿清亮，又鲜嫩柔软，说不出的鲜活；维生素和氨基酸处于最丰富状态，有清火、辟邪和明目之功效。另一首唐诗齐己的《谢中上人寄茶》亦云“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年”；还有乾隆皇帝的《采茶歌》“嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝。雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳”，讲的都是这事，可见这谷雨喝茶的习惯由来已久。
二、吃春
北京老话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，就是说谷雨时要吃香椿芽，过了谷雨椿芽渐老，就不好吃了。谷雨吃香椿，美其名曰“吃春”，好好告别春天之意。香椿不仅味道鲜美，还含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质以及钙和铁、磷等人体需要的矿物质，对养生保健极为有利。元好问的《溪童》“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想是近山营马少，青林深处有人家”，描绘的是孩童采香椿的景象；而康有为的《咏香椿》则是写出了香椿的形态和味道：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊”。
香椿可炒可凉拌，香椿炒鸡蛋，香椿炒肉是我们东北春天时餐桌上的应时小菜，鲜美得很。
针对谷雨的气候特点，推荐具有祛风湿，舒筋骨，温补气血，滋阴养胃，清热解毒之功效的膳食，如：参蒸鳝段，草菇豆腐羹，生地鸭蛋汤等。
谷雨时节需要在身体健康方面注意的地方
谷雨过后，雨水增多，湿度加大，一些风湿类风湿之类的病痛易复发，坐骨神经、肋间也会隐隐作痛，所以还是要注意保暖防潮。另外，柳絮杨花飞起，要格外注意过敏性鼻炎和哮喘病的发作。
俗语说“清明难得晴，谷雨难得雨”，，我期待着谷雨那天能春雨濛濛，以期农民增收五谷丰登。
春季，雨水生百谷这句话就是他的意思和由来，谷雨最适合吃的是椿芽，这个时候椿树的叶子是最嫩的。
