我们喝的茶都是加工茶！或是茶产品！茶的品种与加工有直接关联。贵州产的原茶基本属于绿茶，而且因为工艺问题，贵州茶产区的茶都是原料茶为主。
例如，贵州湄潭县种植的龙井茶品种，都是要运输到杭州加工销售的，西湖原产地龙井的茶原料无法供应如此巨大的市场，贵州是主要供应地。
贵州是中国的茶园大省，是唯一茶园面积超过七百万亩的省份，全国七分之一的茶园在贵州，有这样多的茶园说明贵州的农村扶贫是做到实处的，又是新增茶园，又是引进新茶种新工艺。
贵州茶园多，茶叶产量也不少，占全国十分之一，也就是说在中国消费十斤茶叶有一斤是贵州产的。贵州的气候地理很适合种植加工优质茶叶，尤其是高档的优质绿茶。贵州茶叶的最大特点是茶叶产量多，自身的品牌不突出，做龙井碧螺春白茶毛峰等上游产业，我是一个茶商，深知道库存对行业的压力，贵州充分发挥上游的优势，虽然产量高，但是库存低，和隔壁的神茶大神不可同日而语。
我们每年最先接触到的新茶龙井都是贵州产的，贵州龙井的特点是时间早，茶叶淡，茶叶也比较瘦，香味口味都比较薄，而且贵州早期的气候也不像江南采摘时候的复杂多变，茶叶生长速度快，容易起节 ，头二采质量还可以，后期生长太快，等级不高。其他的白茶碧螺春也是如此，白茶二采以后，细长而苗条，口味极淡。
但是贵州茶做后期的中低档炒青香茶非常好，主要是符合了高香不苦涩的特点。我个人认为，合适的制茶工艺是应该避免过分苦涩的 ，历代以后改进工艺，发明发酵揉捻这些工序的目的也是减轻茶叶的苦涩味（普洱吹嘘除外，生普苦涩），所以这也是贵州茶低库存的原因之一。
对于贵州本土的茶叶工艺接触不多，所以就不评论了。网上有很多只会百度的人，总是念念不忘那些百度的一点信息 ，其实是视界比较小的，贵州是最好的例子，也许很多人都没有见过贵州茶，却喝过贵州茶，其它的四川湖北都有这样的现象，中国茶叶的地方名茶数量多数在东部茶区，产量却没有西南地区多。
