中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”
《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”
茶最早为礼据说也与道教有关，献茶给客人的仪式源于函谷关关令尹喜，他在老子西出函谷关时奉献一杯金色的仙药。
道经《天皇至道太清玉册》记载:“老子出函谷关，令尹喜迎之于家首献茗，此茶之始。
老子曰:食是茶者，皆汝之道徒也。”由此可见道家与茶文化的渊源无疑是最为久远而深刻的。
它以道德修养为核心，以茶的高雅优美物性为基础，以传统的多种艺术为表现形式，融茶、道德、文化于一体，具有真善美的品性。
要说到《道德经》与茶有怎样的联系，有些人会认为我有些牵强或故弄玄虚。其实，并非如此！起初，我也和大家的想法一致，可随着喝茶的时间久了，对茶有了更多的理解之后，被推崇的处世境界，却是茶的内在品质的真实写照。
《道德经》第五十八章写道 ：圣人方而不割，廉而不刿，直而不厮，光而不耀！
这多年的喝茶经历中，光而不耀虽然是道家所推崇的处世哲学，也是处世的至高境界。但仔细想来，这四个字不正是茶叶的内在品质吗？
