滴水香野茶是黄山地区茶树良种之一，主要分布于歙县大谷运木岭后村一带。此款绿茶采摘于均海拔900米以上的深山，采用农家纯手工制作工艺进行加工的一款绿茶。
滴水香的特点是外形乌绿、滋味醇厚鲜爽，入口微麻、而后甘饴、回味无穷、香气清高，生叶和刚制好的干茶散发兰花香，冲泡后转换成炒板栗芳香、耐冲泡，连泡五次还有余卤；是一款老茶客必选绿茶。
毛峰属于绿茶，产地很多，主要有云南，峨眉，遵义，武义等，但最出名的为安徽黄山，也是我国十大名茶之一。
我常常回到东部茶和西部茶的比较之上。中国茶的诗意语境，毋庸置疑，是由绿茶来完成的。如果说西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、雁荡毛峰、信阳毛尖、太平猴魁这些著名的绿茶是中国东部茶文化的优秀代表，那么云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶则是近年来中国西部茶文化的经典符号。
毛峰茶喝起来有点苦苦的味道，有可能是一下几个原因:
第一个原因就是茶叶本身可能有问题，比方说购买的夏秋茶，茶叶本身苦涩感就比较的强一些。
第二个就是冲泡方法有一定的问题，有可能是投茶量有过多或者过少，如果多了就减少，如果少了就增加。
第三个就是泡茶的水温比较高。如果泡茶水温比较高的话就会烫伤芽茶，导致信阳毛尖茶中富含的维生素C等物质流失，降低营养价值。再一个就是加速茶叶内的物质析出，茶汤浓度在短时间内增加，泡的过久就会有苦涩感，所以建议泡茶水温80℃为宜。
第四个泡的时间太久了，泡的时间久了才开始饮用，茶叶内大部分营养物质被慢慢析出来，喝起来口感肯定会变重。所以泡好的茶要趁热不烫嘴饮用最佳，喝到杯中茶汤三分之一时再续水。
属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,但正宗原产地为安徽黄山,也是我国十大名茶之一。
原因主要是前期采摘的茶青的嫩度高，后期茶青生长期短嫩度低，另外后期采摘的茶叶茎杆比较多，也提高了苦涩度。因为制作工艺不同，也可能造成苦涩度不同。
比如经过揉捻的茶叶，因为揉捻过程中对茶叶细胞的破坏，在沏茶的过程中茶质就能更快的释放到水里。
