红茶最基础的质量特性是汤色展现为鲜红色，可是因为干茶颜色偏深，广东麻将带黝黑，所以英语中才会出現以“BlackTea”取名为红茶。那麼什么种类的茶归属于红茶？
红茶在生产过程中发生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化，茶青中的成分转变很大，茶氨酸降低90%之上，造成了茶黄素、茶红素等新成份。预防传染病层面：红茶的抑菌力好，用红茶漱口清洁可防滤过性病毒造成的发烧感冒，并防止龋齿与食物中毒事件，减少血糖指标与血压高。香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。在我国红茶品种以祁门红茶更为知名，为在我国第二大茶系，产销量占在我国荼叶总产值的50%上下，顾客遍及60好几个国家和地区。
世界上最早的红茶由中国武夷山茶叶产地的茶人创造发明，名叫“正山小种”。归属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原材料，历经萎凋、揉捻、发醇、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。红茶关键分成三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
中国红茶品种关键有：祁红—产于安徽省祁门、至德及江西省浮梁等地；云南滇红—产于云南省佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山县等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江省绍兴市一代；湖红—产于湖南安化、新化、世外桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾市、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西省昭平县；在其中尤以祁门红茶更为知名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最开始的工夫红茶之一。
在我国著名红茶品种
正山小种：产于崇安县星村乡桐木关，因此又称之为“星村小种”或“桐木关小种”。
外山小种：主产于福建省的政和、但洋、古田、沙县等地，近些年江西省的铅山一带也是有生产
工夫红茶：
祁门工夫：主产区安徽祁门县，关键知名品牌：天品国香、思润，其茶艺的程序流程繁杂；云南滇红工夫：属尖叶种种类的工夫茶，主产区云南省的楚雄、保山市、凤庆等地，关键知名品牌：云南滇红集团公司、凤牌云南滇红；
闽红工夫：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的通称，均系福建特产，关键知名品牌：武夷星；
政和工夫：产于福建省政合，按种类分成大茶、小茶二种。大茶系选用政和大白茶做成，小茶系用小葉种做成。以大茶为行为主体；
坦洋工夫：坦洋工夫遍布范围广，主产区福建省的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北边等地。
白琳工夫：产于福建省的福鼎，归属于小葉种红茶。湖红工夫：原产地是湖南安化、平阳、长沙市、涟源、浏阳、世外桃源、株洲市、平江、长沙市一带。
宁红工夫：产于江西修水、武宁、铜制鼓一带。川红工夫：产于四川省宜宾市、重庆市、雅安市等地域，关键知名品牌：六合茗居、川红集团公司。
宜红工夫：产于湖北的宜都、湖北恩施等地域。越红工夫：主产于浙江的绍兴市、诸暨、嵊县一带。浮梁工夫：原产地江西景德镇一带的山区地带和山坡地，景德镇市一带旧称“浮梁”。
湘红工夫：产于湖南湘西的新手村、慈利、桑值、大庸等县区，已经被归入“湖红工夫”。中国台湾工夫：关键知名品牌：原始传奇红茶、台湾日月潭红茶；在中国台湾的山坡地、丘陵地带均有生产，以台北县文山州地域生产的为佳品。
江苏省工夫：江苏省许多产茶地的地区均有生产。知名品牌：宜兴市红茶。铁观音茶叶红茶：福建安溪的蓝田乡黄柏村等地。
自然，红茶还可以简易的用色调来区别，泡出去是青汤的，大家都何不称作红茶。但针对独特的茶而言，那样区别是不足的。比如普洱茶，它泡出去是红的，但不属于红茶。红茶的种类相对而言還是非常丰富的，原产地也遍及中国全国各地，因此一般的红茶都以地名大全来取名，因此也非常易记。因此，有关什么种类的茶归属于红茶这个问题，我们可以根据地名大全来记，这也是一种非常好的记忆法。
