采茶时把茶叶唅在处女嘴里的茶是口唇茶；口唇茶是原产自信阳鸡公山地区的一种茶，因其采茶方式的独特而得名。口唇茶来自传说，据传仙女以口唇采摘，精心炒制而成。传说，冲沏后，茶盅慢慢升起的雾气里会现出九个仙女，翩翩飞舞。
4月14日，河南固始县西九华山风景区开发有限公司在网上公开招聘全职“口唇茶”采茶工，要求应聘者为女性(无性经验者)，热爱茶文化，胸围为C罩杯以上，身体明显部位不允许有伤疤及受伤等痕迹。
4月19日，河南固始西九华山风景区展示采茶工口唇茶专用收集工具“茶柳情”，该工具是用信阳著名的柳编精制而成，在使用时将其放置胸间，接收采茶女用咬下的嫩茶叶。
据称，此举是为了恢复传统“口唇茶”的生产工艺，合格者日薪人民币500元。
明代以前的制茶法以蒸青为主流，明末清初之后，乌龙茶、红茶出现，各茶类增多，炒青烘青成为主流。
炒青茶的异数
不要以为但凡唐宋就一定是蒸青茶。早在唐代，刘禹锡就在诗中描绘了制茶过程：
山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。
斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。
诗人到西山的寺中拜会僧人，山居方便，庙后就有茶树，僧人亲自采茶制茶，诗中提到“斯须炒成满室香”，这是很清晰的炒茶工艺了。
原唱：汪小敏。
词：民间佚名。
曲：民间佚名。
歌词：
三月鹧鸪满山游 ，
四月的江水到处流，
采茶姑娘茶山走，
茶歌飞上白云头，
呦咿呦 。
采茶姐妹上茶山 ，
一层白云一层天，
满山茶树亲手种，
辛苦换得茶满园。
呦咿呦 。
春天采茶抽茶芽 ，
快趁那时光掐细茶，
风吹茶树香千里，
盖过园中茉莉花。
采茶姑娘时时忙 ，
早起采茶晚插秧，
早起采茶顶露水，
晚插秧苗伴月亮，
呦咿呦。
一般采茶动作都为兰花指！就是拇指和食指轻捏，其他手指翘起来，然后随着身体的款款摇摆从左到右做蜻蜓点水的动作，同时另一只手呈提篮状。期间，也可以穿插美女梳头，怀中抱月等动作！注意：各个动作间的衔接要力争无缝覆盖、稳定顺畅，在快慢有序中体现轻柔舒展的意境。
绿茶和黄茶自然以鲜为上佳，春茶会更好。
经过一个寒冬的酝酿，茶水在春雨的滋润下，将积攒了一个冬天的养分化成绿芽。
这些新芽一片片鲜嫩青绿，是制成绿茶黄茶的上乘之选。
因为这些鲜叶中富含着非常多的茶氨酸、茶多酚、茶多糖等风味物质。
绿茶鲜爽的秘密就在于茶氨酸含量的高低，茶氨酸含量越高，茶汤越发清醇。
所以初春冒出的第一波绿茶，茶氨酸的含量最高，自然做出的茶叶清新鲜爽。
