1、主料制备。金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%（手捻叶成粉，手折梗即断），并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。
2、鲜花采摘。5-7月为金银花采收期。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。如有已开放的花朵，也要一同采收。在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持原有花色。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下，轻采轻放。
3、茶胚吸香。按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个（用尼龙纱窗布缝制的）网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。
4、花茶配制。茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即为成品。金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽。
一般情况下是一种淡黄色。这种花泡水可以有一定的清热解毒的作用。
生长期的金银花颜色一般是从淡绿-淡黄-白色开始转变，一般来说，泡出来的水是淡黄色的。"但由于花体中含有大量的绿原酸，本身就会产生绿色。如果泡了后放上3~6小时以上，所含的绿原酸会与水溶解，颜色会慢慢加深，甚至会出现绿得发黑的情况。"
"金银花泡茶隔夜后变绿，有可能是因为绿原酸作怪，也有可能是其中滋生了细菌的缘故。"粟力杰表示，很多人都喜欢在临睡前都喜欢把凉茶做好，第二天再喝，但事实上，夏季气温高、湿度大，茶水放置太久会很容易滋生细菌，脾胃较虚的人喝了这茶后，很容易会引发一些胃肠道疾病，所以金银花茶过夜后不宜再喝。
金银花在中药分类中属于清热药，泡水喝的主要功效是清热解毒、疏风散邪、凉血止痢，可以治疗因外感风热、温病或内伤热病导致的发热、咳嗽、咽喉肿痛、痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢等疾病。对于体质偏寒、脾胃虚弱、气虚的患者不建议服用。
1、抵抗细菌
金银花对于抵抗一些细菌，病毒的侵袭有着非常好的功效，对于很多的病菌，比如说大肠杆菌区以及霍乱弧菌都是具有比较好的抑制作用的，所以说，在生活当中，大家可以多去和一些金银花茶。
2、解毒消炎
金花茶对于解毒消炎有很好的功效，所以他在夏天是比较受欢迎的，因为在夏天的时候，他对于清热解暑和保持清凉都具有很好的功效，在夏天可以多喝一些金银花茶。
3、疏散邪热
喝金银花处对于疏散邪恶有着很好的功效，在生活当中，有些时候会突然性觉得自己的头痛或者是心情，情绪比较郁闷，那么，这种时候就可以适量的去和一些金银花茶可以有一定的缓解作用的。
