隔夜茶不能除铁，但隔夜茶含有茶碱，能很好地去除异味和污垢。
例如，家里的厨房很容易隐藏污垢，烹饪时产生的油烟会附着在餐具上，很难去除。此时，用隔夜茶混合洗涤剂清洗，然后用清水清洗，可以节省大量的洗涤剂。如果将厨房垃圾单独放入滤网中，铺上一层隔夜茶，一夜脱水后扔进垃圾桶，就不会有异味。
使用铁的杯子或者其它器具当然是不可以用于冲茶的，因为铁是比较容易生锈的物品，不管有没有和水接触都会在空气中慢慢行程锈，如果用铁的器具冲茶喝，会影响人的身体健康，而且生出的锈不容易处理干净，使用起来非常麻烦，自然不可以使用铁冲茶的。
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
有研究证明，用茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶同食的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。
在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶最强，绿茶和花茶略弱一些，效果与直接服用EGCG（茶多酚的主要成分之一）晶体相似。
研究者认为，抑制铁利用的效果与茶中所含多酚类物质的种类和含量有密切关系。
不会，白茶完全不影响铁的肠道吸收。用白茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂放在白茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶同食的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。
在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶最强，绿茶和花果茶略弱一些。
